人到了夏天就容易食慾不振,總想吃點涼的,
偶然地跟朋友約著要在西門聚餐,
便馬上決定去挑戰看看傳聞已久的
超划算美味烏龍麵店-田舍手打麵!
手打冷麵 100元
算是他們家的
招牌品項,
以單純的
手打烏龍麵作為
涼麵,配上
和風沾醬和
熱湯的組合,
是最能體驗到他們家麵條
彈性與
嚼勁口感的品項!
(因為熱湯麵會因為麵條泡在湯中逐漸軟化,手打醬麵雖然也是涼麵但是口味比較重)
採用
日本麵粉和
山藥泥製作的等粗手工麵條真的不一樣!
麵條給的
份量還滿多的,原先還擔心這邊的份量,結果端上來看還滿大一盤的,
上面也很大方地撒了許多的
海苔絲,盤邊還抹有
芥末,
不過因為是平價餐廳所以是市售營業品,不吃的人倒也可以很輕鬆地撥到一邊。
醬汁是一大杯,
醬油、
柴魚高湯、
味醂等和風調味料調製而成,
裡面還有許多的
白芝麻、
蔥花和
白蘿蔔泥,
吃起來
甘甜不膩又充
滿清爽的香味,沒有負擔、相當順口,
而且可以
充分地享受麵條的彈性,咬勁真的好!
旁邊附的湯是比較普通的
紫菜蛋花湯,也灑有蔥花,
配著麵條一起食用完全不用擔心會太乾想喝水。
牛肉手打麵 120元
配料相當豐富的一碗,
青江菜、
油豆腐、
海帶芽、
蔥花、
滷蘿蔔,
帶甜的湯汁
相當清澈透黃,湯面浮著僅僅扶著些許的少量油脂,
沒有加味精就很鮮甜的湯汁,
口味清爽宜人,毫不濃烈渾濁,
即使是夏天喝起來也很
順口喔!
湯麵的麵條會因為吸到湯汁,顏色較深一點,相對上也比較軟了點,
口感還是冷麵的彈醒比較Q彈可口,可能早點把麵吃完不要像我這樣狂拍照比較好XD
牛肉片採用的是
牛丼用的、
帶有油花的薄肉片,
吃起來到是一點都不膩、也相當入味,給的
份量有好多片,並不只有乍看之下這樣喔。
配著湯和麵條吃起來
相當美味!
滷蘿蔔也滿入味的,充滿醬油的甘甜味,這一碗有三塊。
一旁的海帶芽雖然跟一般日式料理的わかめ不太一樣,
比較長也稍微硬一點點,不過還是柔軟有彈性,而且量很多!
豚肉手打麵 120元
朋友點的豬肉手打麵,跟牛肉的一模一樣,就是主食的肉類不同。
同樣是可以作為火鍋肉的薄片,肉的
條理也滿
清晰的,
品質應該
不錯,
感覺上豬肉帶有的白色油脂部位比牛肉的還少,
其他的狀況就跟牛肉的相同囉,因為也跟蝦子的價格相同,所以點自己想吃的肉類就好。
雖然田舍的已經是間
CP值超高的
美味划算店家了,
不過單論豐富度和飽足感的話,個人比較推薦點湯麵,
尤其是單純的湯麵才70元而已,這已經不像是台北的物價了(感動~);
如果是想要好好享受麵條的口感的話,就會建議點涼麵。
後來聽到朋友提供的情報才知道,這邊
加蛋居然不用額外付費,
下次大家可以試試看:)
田舍的
店面很小,站在門口一眼可望盡,
僅僅
16個座位很容易就滿席,想要來吃的人可能要有
排隊的心理準備,
門口是有座位可以坐著等,不過夏天在此久候還是有點熱,
左邊也有一間牛肉麵店也看的到許多人在門口排隊,下次改去踩踩看。
入門左手邊就是
開放式廚房,佔地還不小,師傅就在裡面忙進忙出,
裡面冷氣到是夠涼,不會因為旁邊在開火就顯的悶熱,雖然店小但也乾乾淨淨的。
菜單
菜色很簡單,四款熱麵兩款涼麵,
熱的湯麵主要也是
換主食不換湯和配料,涼麵就是
日式清爽、
中式濃郁,
也可以
直接買麵條回去自己煮,
小菜部分也是
一盤20元算
相當便宜。
進門口左手邊就是小菜的冷藏櫃,今天因為比較晚來菜色已經不多了。
說真的田舍的烏龍麵可以排進
台灣最愛的前五名之中,
其他個人也很推薦的還有
三好長壽庵、
麵太郎(林森總店)、
一藤井(台中)、
大戶屋(微風店)等,
也有在萬隆的冷凍食品專賣店買到很好吃的冷凍烏龍麵。
地址:台北市萬華區昆明街99號
(近捷運
西門站1號出口,步行約
8分鐘)
電話:(02) 2389-4218
營業時間:11:00~15:00;17:00~21:00
(
周日公休,不過平日營業時間是
售完為止,太晚可能就沒得吃囉!)