大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[外帶] Pizza Hut:川味椒麻雞比薩 & 海陸雙霸王
我真的很愛吃pizza(掩面)

不論是義大利傳統的薄皮窯烤、還是美式厚皮,
只要是確實地將麵皮抹上醬汁後撲滿配料的pizza都很喜歡!
雖然有滿多只是用類似派皮直接堆上料、連番茄糊都沒抹過就濫竽充數的台式簡化pizza的存在,
不過雖然不正統,但pizza hut還算是長久以來品質都相當穩定美式pizza
便利性美味度總是讓它成為我嘴饞想要輕鬆解決時的第一首選,
日前也續了第三年的會員集點卡,不時踩踩新口味也成為了習慣。


川味椒麻雞比薩(大) 620元
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近期新推出的比薩雙饗 美味雙驕的兩種新口味之一,
配料為椒麻雞丁紅椒青椒洋蔥乾辣椒
雖然我只有吃泰國菜的時候才嚐過椒麻雞,實際去四川時完全沒有看到過,
不過相對上一般辣椒,個人非常推崇香氣滿溢又帶點麻感後進的花椒!
而必勝客讓它與比薩的結合表現意外的出色!這款好好吃喔!
還滿希望能像當初和風章魚燒一樣,成為台灣區自創的固定商品。
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我想是為了讓口味大眾化,雖然有使用花椒甚至加入了不少乾辣椒,辣度上有做過調整
只要是平時可以接受小辣的人都應該可以輕鬆入口,
即使咬到了辣椒子也會不會讓人有跳起來的衝動。
和我非常喜歡的韓式泡菜燒肉一樣,起士本來就具有降低對辣的敏感程度的效果,
而且兩者的味道結合起來實際上相當能相輔相成,提升濃郁感香味
必勝客的辣味pizza幾乎都相當美味。
雖然整體上因為香辛料多,可能單吃還是會想喝點東西,
不過pizza本來就會讓人想配飲料享用,總之是不用刻意為了沖淡辣度而準備大量飲品。
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椒麻雞丁還算大塊,咬起來有肉的實感,醃製的很入味,
外層微帶脆感,不過因為兩度調理(炒過後再放上比薩烤過)很難期待肉質能保存鮮嫩,
至少不至於險的乾柴老澀。
椒類提供鮮脆的口感,和洋蔥帶來甘甜的香氣,整體上調和的相當好,
是滿有意願下次再點的口味,也推薦給想嚐鮮的人。

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by darkmaid | 2010-08-31 12:52 | Fork & Knife
[餐廳] 台北新店:饗宴 迷你石頭火鍋
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話說石頭火鍋已經式微了十幾年,
某天在搭公車時看到七張站附近的轉角處開了間新的店,相當引起人注意,
而且營業時間相當長,即使晚上過了平時的熱門用餐時間還是可以看到不少客人在席上用餐,
加上是個人鍋的形式,不會互相影響,
以往要很多人才能一起享用的石頭火鍋,一個人也可以開鍋囉!
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雖然還是跟傳統的一樣,先在鍋面前搭起金屬隔版,避免拌炒時醬汁噴濺出來,
由服務人員以麻油醬料爆香洋蔥蒜頭辣椒等香辛料,
再將點選的肉類炒至半生熟放在盤中,讓客人要吃的時候自己再重複下湯鍋煮熟,
這樣的方式不會讓肉質過熟而破壞了口感,也可以保持湯頭的清爽


特選沙朗牛肉鍋 200元(加大220元)
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基本款的牛豬羊三種肉都是先醃好的,服務生也會推薦加大,
追加20~30元就可以將肉量增添40%,吃起來更痛快。
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湯頭是用昆布柴魚大骨高湯兩種混合,本身喝起來就有甜美感
放入食材煮過後,蔬菜的甜味會更增其鮮美,意外地很好喝呢!
沒想到原本以為會偏鹹的湯底喝起來相當順口,讓我忍不住淋了幾勺在飯上。
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配料盤就跟一般的小火鍋店類似,份量充足的兩種菜葉類外還有不少丸子類的火鍋料、
富含纖維的香菇金針菇、可以提升湯頭滋味的鮮蝦、帶來甜味的南瓜大黃瓜
種類算是相當豐富,選材也新鮮可口,就算直接作為火鍋料食用也都不錯。
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by darkmaid | 2010-08-30 07:44 | Fork & Knife
[餐廳] 台北寧夏夜市:里長伯 麻辣腸旺臭豆腐
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在寧夏夜市十多年的老攤販,位於中間那條稍微靠近圓環方向處,
另外在更往圓環方向的右手邊、遊樂攤附近還有擴增的冷氣店面
獨特芳香不鹹膩的清爽麻辣湯底著稱,
有著大腸鴨血臭豆腐等基本的款式,還有大塊皮脆內實酥炸臭豆腐
里長伯一直是寧夏的人氣攤位
尤其是容易顯得悶熱的台灣氣候,可以去店面舒服地坐著享用,
兼具夜市的優點又不用擠在混雜的環境用餐真的加分不少!


麻辣腸旺 90元
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豪華的大腸鴨血臭豆腐三合一組合,
麻辣系列有分大、中、小、微、和不辣五種辣度,可以在點餐的時候就先講,
如果不講的話基本上端上來的應該是微辣程度。
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大腸和鴨血都處理到沒有腥味,略帶肥感的大腸咬起來很Q,
鴨血彈性也很好沒有攤掉,臭豆腐吸飽了他們家自豪的湯底更是會在口中噴汁
湯裡除了以上主要配料外,還有香菇榨菜,再灑上蔥花
基本上整碗中是料比湯多,這個份量吃起來很過癮又解饞。

另外令人欣慰的一點是可以加湯
本來就是店家賣點的麻辣湯頭香氣逼人,非常順口,
即使是夏天我都忍不住會喝下兩碗,當然冬天來吃就更是舒暢啦。

里長伯是可以要求更改配料內容的,
只要是有含有大腸就是90元,另外兩種配料都是60元的,比率也可以依照喜好調整

當初這碗是在攤販上點的,後來意識到有店面後都習慣直接去裡面吹冷氣了,
用餐環境也比較乾淨,菜色也比攤販多不少喔!

油炸臭豆腐 40元
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臭豆腐一直是里長伯的強項,不論是麻辣燙還是油炸,本身的素材就選的很好。
油炸的一次會給齊12大顆,份量上相當大方!在台北算是很划算呢!
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不過最令人讚嘆的還是這有點厚度的外皮現炸的酥脆,咬起來非常爽快!
裡面卻毫不乾澀,柔嫩綿密很紮實,還帶有些許豆汁
裡外的對比強烈明確,可以一口享受到兩種美味的口感。
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by darkmaid | 2010-08-25 23:43 | Fork & Knife
[膳食纖維飲品] 樂可纖 Dulcofibre
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樂可纖(Dulcofibre)是義大利原廠進口的膳食纖維飲品,
內容物為粉粒狀沖泡方便
遇水後其中的植物膠會膨脹,增加飽足感進而降低食物攝取的分量,
又富含膳食纖維促進消化通暢,做好體內環保,
沒有藥味或是特殊味道,而是微甜的橘子香這點也讓人覺得好入口,
畢竟算是健康食品類而非藥品類,味道和成分上不容易讓人感到排斥^^
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盒子和裡面包裝上印的都是義大利文,中文說明標籤則是貼於側面。
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by darkmaid | 2010-08-20 23:10 | Bathtub & Lotion
[小館] 台北公館:私处 DAKO 大口
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位於台大周邊,隔著新生南路一帶餐廳林立的小巷子出口處不遠,
整間木造兩層小屋,廚房正對著店門、前方還設了路邊的戶外座,
以小居酒屋的型態,主要提供串燒關東煮類小吃,單點價格主要藉於20~150元之間,
不貴又能輕鬆地聊天喝個小酒,昏黃的燈光也讓人很放鬆。
該店站在巷口就能一眼看見,相當引人注目,
每每經過時總是投以了好奇的眼光,今年2月經過冰晝川的推薦終於前往一探究竟了!
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招牌關東煮套餐 90元
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內容物有黑輪、甜不辣片x2、貢丸、油豆腐、手工魚卵福袋、白蘿蔔、翠玉白菜捲,
配料種類相當地豐富,一次可以嘗遍一半的關東煮種類
其實就價格上不算省,人多一點的話隨著自己的喜好單點搭配會比較自由,
不過有著每個品項都嚐到少量的優勢,在人數不多或是沒打算共食的狀況下倒是個很棒的選擇。
另外是可以續碗的,他們家敖的十分清美可口,散發出鮮甜的蔬菜滋味
尤其是冬天來喝起來真的很舒服!會想一口氣掃光!
夏天的話這邊冷氣不算很強,雖然還有追加電風扇補助,不過還是會想配著冷飲享用:P

DAKO的關東煮都不會煮過熟而軟化,該有的口感和咬勁都還有,選材方面也有用心,
大根也煮的很入味,用筷子切開後可以享受吸飽湯汁的美味,直接吃就很棒。
其中翠玉白菜捲的斷面秀,裡面是白嫩的魚漿
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這道吃起來也是有雙重口感,外表的高麗菜處理後不會太軟還有著青菜的脆感
本來就偏清爽的這道我覺得沾不沾醬都沒關係。
貢丸也很Q彈可口,咬起來嚼勁很棒!裡面看起來很粉嫩,
豬肉的鮮美味道也很明顯,會讓人想要再吃一顆。
不過整碗之中最喜歡的就是手工魚卵福袋了,每次都會忍不住多加點一個,
我真的很享受它的口感和美味,在下面會分開介紹。

總覺得跟2月初次來吃時的份量變少了一點點?對於食量大或是男性而言只吃這碗應該是不會飽,
如果想要一頓飽餐的話推薦配著下面介紹的烤飯糰一起享用應該是不錯又相對上便宜的選擇。

孜然羊肉串 90元
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by darkmaid | 2010-08-18 13:18 | Fork & Knife
[餐廳] 台北陽明山:文化大學 牛肉拌麵
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雖然這是間毫不起眼的年代老店,沒有精緻的用餐環境也沒有所謂的情調氣氛,
但是位於陽明山邊的文化大學旁、和隔壁的大陸麵店皆為該校的學生常去的熱門小吃店,
蒜泥為基底調製出的濃郁拌醬Q彈有勁扁麵、還有熱呼呼香醇可口可以自助續碗牛大骨高湯
一碗下去差不多晚餐就可以不用吃的滿腹感和不到百元的便宜價格,大快朵頤也沒有負擔,
總是讓這間坪數不大、不滿50席的小店人滿為患。

蒜味牛肉拌麵 65/70元 (小/大)
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川燙好的麵條上放著約莫七片的牛腱切片,因為並不是當滷味調理所以味道不重,
不過相對上牛肉片在他們家算是表現普普,稍微有點偏乾,覺得要沾滿碗底的拌麵蒜醬比較好吃。
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他們家的麵條不特別細或寬,屬於中等粗度扁麵
但是頗具嚼勁,捧著整碗咬起來有種停不下筷子的暢快感
剛端上來時可能乍看之下會以為是白麵條,其實以蒜泥為主拌麵醬沉在碗底
要先整個攪拌過後再吃才能充分享受到美味喔。
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帶點辛辣感的蒜泥醬毫不油膩,但是滿口蒜香的確頗為刺激,
滋味也算濃烈、口味稍重,我都會在附近的便利商店先買好配著食用,
畢竟個人偏好清淡口味,這碗拌麵直接吃的話對我而言還是稍微過濃郁了些,
尤其是越吃到接近碗底味道會越來越厚重,通常都忍不住一直把一旁的牛骨湯加進去稀釋
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大小碗實際的容量相差頗大,幾乎有一倍的落差,
因為僅有5元的價差加上來此不易,所以我總是點大碗的來一飽口福。

這間的另一個賣點,是可以享用牛大骨大蒜等香辛料長時間熬煮出來的牛骨湯
而且是可以自由取用無限續碗的,每次來這邊都忍不住會喝三碗以上呢!
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by darkmaid | 2010-08-16 17:56 | Fork & Knife
[餐廳] 台北公館:滴咖啡
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把公館視為自己日常生活腹地幾多年,自幼的印象這一帶一直都有許多老式平房
突然有這麼一天瞧見位於知名冰店台一附近的建築一改風貌,
維持原本的房屋造型,對著新生南路一側有著大大的落地玻璃窗替代掉了灰暗的水泥牆,
一眼可以望穿室內的復古家具水晶燈輝映的柔和光芒,
滴咖啡就是這樣取得了新舊的協調,將老房子再利用的典範。
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店內有提供WiFi無線網路插座,還有相當大的液晶電視
看到不少點杯咖啡來此消磨時間和享受冷氣與空間的客人,甚至洽公商談的也不在少數。
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前來之時正逢世足期間,螢幕上播放的當然是即時轉播,
也因為此店營業時間到相當晚所以來此共襄盛舉或許是個不錯的選擇。
不過對於球類運動沒興趣的我,為了避開情緒亢奮的客人們選擇了右邊的房間區域就坐。

這邊目前只有純粹的咖啡飲品提供,一人低消一杯飲料
如果完全不能喝的人可能就要考慮一下了,
我個人也是容易有心悸問題,最後為了安全起見選擇了牛奶成分比率高的拿鐵。

冰拿鐵 160元
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by darkmaid | 2010-08-11 10:42 | Fork & Knife
[餐廳] 台北永和:叉子義大利麵
感謝網友donlien的推薦,查了查資料,叉子是永和一帶知名義大利麵小館
自己一向跟中永和一帶不熟,加上該地區大眾交通不甚方便,
許多地點只有公車才能勉強到達,還會慢慢繞路上好長一陣子,
沒想到在離頂溪站不遠之處就有這麼一家樸實小店,卻能以低廉的價格豐富美味的料理著稱!
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店家本身看起來相當不起眼,極為樸素,快要沒有裝璜可言了XD
位於頂溪及人這兩座相對的國小附近的馬路旁,已經離捷運站周邊的繁華有點距離。
門口就是半開放式廚房和入門的走廊,裡面的座位總數也不算多,
倒是馬上可以注意到門口擺了不少凳子供等候的客人休息用,客人的數量還真不少呢!

店內的餐點也很簡單,大致上換湯不換藥的有三種基底醬汁可以選擇,
除此之外還有清炒墨魚麵,也都能做成焗烤燉飯


今日濃湯鮮菇海鮮湯 30元

雖然不算大碗,就是一般店家會使用的普通湯碗那樣一份,
不過這可是非~常濃郁的一碗菇濃湯,感覺是直接用菇類混合牛奶打碎後煮成
整體湯汁濃稠,而且帶有很明顯渾厚、菇特有的鮮美滋味,
說真的台灣會這麼做的店家不多呢!讓我想起來在法國喝到的濃湯的確是這種感覺。
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湯面上撒著幾枚烤過的奶油麵包丁
湯內還有大量的海鮮切丁,諸如蝦仁花枝白身魚塊等,配料極為紮實豐富,
雖然不大碗但因為很濃郁,所以飽足感也很好,是很棒的享受。
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附帶一提,這邊也有提供酥皮濃湯,就是相同分量的湯碗下去烤出來的,
價格上+20元,點的人也不算少,
只是整體上這裡麵類的份量很多可能得先斟酌一下殘餘胃量。


奶油白醬鮮菇雞麵(加焗烤) 140元

直徑跟臉差不多大的圓形焗烤皿放在盤子上端上來,
叉子的份量還真是不小!一看就開始擔心會不會吃不下了。
雙色起士條大量鋪滿整個表面所做的焗烤非常香!
火侯也抓的不錯,整體金黃又不顯的過焦,表層還灑了一點新鮮的西洋芹末
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雞柳相當鮮嫩、長度也有七、八公分之譜,不僅僅是雞絲而是能確實地吃到肉,
菇類的種類也很豐富,有杏鮑菇秀珍菇香菇、還有金針菇......
最後一個又再度讓我感受到自我流的創意十足了一_一|||
豐富歸豐富,不過我在歐洲上市場和超市裡還真沒看過金針菇。
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by darkmaid | 2010-08-04 15:59 | Fork & Knife
[餐廳] 台北三芝淺水灣:share 美義小廚
跟朋友共四個女生,相約在初夏到淺水灣遊玩,
從去年就討論過想要來個玩水行,今年先在交通比較方便的三芝實行!
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可是今年實在是好熱哪.......一開始就提議找間沿海的餐廳當據點,
這樣可以適時地吹冷氣消暑使用洗手間沖洗和飲食補給,
集合後大家就在淺水灣沿路一間一間地尋訪適合的地點,
不過我想許多人都清楚,那一帶的餐飲消費往往動輒上三百,
而且食物真的讓人有物有所值的店家並不多,大部分的賣點還只是沿海和裝潢,
share是我們一間間訪價時覺得價位相對上親切
(幾乎鮮少超過250元,雖然加一成服務費還是比好幾間的原價還低)
而且開門後迎面而來的食物香味冷氣涼度......讓我們立馬下了決定XD


美式起士漢堡 220元
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進門前就看到他們自己推薦的招牌料理就是美式漢堡,當然要點來看看了!
這邊的餐點很親切地都是套餐式的,不像附近的許多店家,share是直接會附上飲料的喔。
紅茶可樂雪碧柳橙汁四選一,還有配上炸薯條,這個價位在該地段算是很佛心了呢。
尤其在看到隔壁桌上的餐點後,發現到這邊提供的是粗薯條呢!
都喜歡粗薯條那種外皮酥脆內餡柔軟的我們一整個心動了~
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by darkmaid | 2010-08-02 00:04 | Fork & Knife