大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[餐廳] 台北永和:客家小館
話說我從小討厭吃中菜XD
又因為出身外省家庭,還有位頗為西化(?)的母親,
對於本土料理小吃算是相當地陌生,也因為週遭環境缺少對於客家文化的了解,
原先若是跟我提客家料理,大概也會在心中想著"那有什麼好吃的嗎?"如此地刻版概念。
不過客家小館真的是一掃我之前的印象,
一口氣躍上09年度最愛之新體驗餐廳排名第一!
雖然菜單上盡是些尋常基本菜色,
但卻用不同的技巧來改良傳統做法增添美味,和彷彿西餐廳般的用餐空間的確深具魅力!
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客家油雞
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並沒有在固定菜單上,而是寫在特選菜單的白板上,
因為太受歡迎了通常都需要預約才不容易錯過。
乍看之下跟普通的油雞很像,卻很清爽不油膩,
最大的賣點在於兩盤沾醬調配的相當能提升雞肉的美味
個人偏好右邊那盤以醬油等液態醬汁調成的口味,
左邊的以橙醬為主體的口味較重,而我自己是吃的比較清淡的:P

苦瓜鹹蛋 230元 
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又是一道出乎意料外的傑作
數年前初次吃到鹹蛋苦瓜這道菜餚時就很訝異兩者原本都不算很喜歡的食材完美融合,
而且併發出超乎期待的美味!
不過據我所知常見的料理方法是勾芡,這樣處理倒是初次看見。
先把苦瓜切成薄片稍微酥炸後,加上鹹蛋末,辣椒,青蔥和少許的蛋香煎快炒上盤,
可以壓抑住苦瓜本身特有的強烈味道,卻有有著豐富的口感,
是品相當值得推薦的創新作法!

番茄炒蛋 100元 
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原先還真不想點,但是在推薦人大力慫恿下想說這道還滿便宜的......
沒想到真的是不點會後悔的一道佳作呀!
完全不同於我們一般認知的蕃茄炒蛋,
蛋本身是做成層層相疊的烘蛋型態,但是口感非常地柔滑鮮嫩,
蕃茄則是切丁加上高湯芶芡後做成醬汁包覆在其外,
不只可以品嘗到番茄醬汁的鮮美還有烘蛋本身的綿密細柔,真要說首推的話一定是這一道!

鹹冬瓜牛肉 350元
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冬瓜佐以牛肋條塊長時間燉煮的一道,
沒有想像中的重口味,高湯和醬油的香氣十分宜人,相較豆腐魚片還顯得頗為清爽,
又是一道讓人不想浪費一滴湯汁的好下飯菜肴。

豆腐魚片 350元 
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一目了然就能理解是道相當下飯的一菜,有點三杯料理的感覺,
把柔嫩的雞蛋豆腐表皮過後,加上裹粉酥炸後的魚片筍片香菇拌炒,
佐以蔥薑蒜辣椒和九層塔等豐富的辛香料營造出刺激食慾的濃郁滋味。

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by darkmaid | 2010-01-20 02:17 | Fork & Knife
[餐廳] 台北西門:Saizeriya 薩利亞義式餐飲
最初意識到這間店是在很難覓食的美麗華發現的,
坐落於六樓的室內廣大區域,接近摩天輪平台,很難不意識到這間餐廳,
經過一看發現單品價格都相當宜人
沒有一道超過150元就算了,甚至大量設定在50~100元之間?!如此平價真的很親切!
不過每次去大多是看電影,就比較少好好坐下來踩個地雷......不,好好用頓餐,
實際上第一次品嚐還是到了去年9月,才去了夏天新開幕的西門分店

店內裝潢是以米色/褐色為主,空間相當寬敞,可以容納下三位數字的客群,
配上古典風格的吊燈和簡約的裝潢很有氣氛!
加上這間的特點之一是不收服務費,在西門算是少數不雷卻又高CP值的餐廳。
不過或許是這個原因,請先有這間的服務比較隨性的心理準備XD
就個人的經驗是常常要等服務生,半天請不到人,或是態度不像一般的日系連鎖店。


薰香鴨胸沙拉 40元
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個人從學生時期就一直很喜歡歐式的鴨肉料理,這道附上的三片切的還不薄
酒醋調味也很能襯托出鴨肉的甘美,配上清爽的沙拉,十分均衡,
以這個價格算是相當物超所值了O_O

香濃白醬烤菠菜 60元
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個人非常推薦的一品!之後幾乎每次都點!
柔滑的奶油中扮有大量的菠菜,醬汁的味道中和了菠菜本身特有的一種微苦味,奶油焗烤後變的很順口,
而醬汁本身並非是平常義大利麵用的白醬,味道比較偏由料理用鮮奶油調味,所以不會太濃稠。
相信是連平常對蔬菜比較沒興趣的人都容易接受的料理方式。

義式風味起司漢堡排 130元
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另一道漢堡排類的推薦品項!
在demi sauce下面加了層不薄的融化起士,從照片可以看出起士鋪的並不小氣,
融合了醬汁和肉排的口感和滋味,讓整體變的更有深度。

雞米花&薩利亞漢堡排 140元
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在菜單上還滿引人注目的一道,如果想吃肉類的話還滿推薦這同時可以吃到兩種的品項。
雞米花外皮不會因為裹了層厚粉而沒友質感,炸的也不會過硬;
漢堡排和其醬汁對映上這個價錢也有相當的水準。
唯一可惜的是綠花菜是用冷凍的煮熟就上來了,不僅口感全無也不帶有任何滋味,
每次我都是沾沾醬汁勉強吃掉而已。

左後方是點套餐時可以選擇的白飯,另外也可選擇義式餅狀麵包focaccia佛卡夏),
後者在該店算是相當獲得好評的澱粉類配菜。
漢堡排類在該店算是最高價的品項,單吃實在是不會飽,推薦在追加其他較低價的配菜。

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by darkmaid | 2010-01-17 10:15 | Fork & Knife
[保養品進行式] 09年12月
嚴格說起來跟11月的沒有差多少,
不過這個月底的肌膚呈現輕微敏感狀態,
而且確實地感到洗完臉半小時內不擦保養品有時會緊繃的乾燥感,所以加強調理和保溼。


晨間

洗面乳/080抗痘洗面乳(080)
    對應最近容易長小痘痘的症狀,快要冒出來前洗就可以改善
化妝水/活泉水(Avene)
    一樣目標是促進吸收。
精華液/特潤修護露 (Estée Lauder)
    就是這個時候最需要它了QAQ
精華液/驅黑淨白2(資生堂東京櫃)
    換下Idealist,暫時不需強調控油整膚理。其實這罐也不見得會擦上去,主要就是想要單純地調養。
眼霜/SD意外除皺眼霜(StriVectin)
    就繼續囉,用了半年一條30多ml的有了凹陷痕跡,成就感XD
乳液/超保溼海洋膠原凝露 (Dr. Ci Labo)
    同樣是調理膚質的好朋友!最近都靠它們了!


夜間

卸妝/野玫瑰卸妝乳(Weleda)
    初次體驗的有機保養品,因為保濕度非常高所以現在才敢用。
洗顏/水原力潔顏乳(ORBIS)
    稍微有點擔心清潔太乾淨了?不過因為單純所以還是繼續使用。
化妝水/活泉水(Avene)
    同上述。
化妝水/水原力晶潤化妝水(ORBIS)
   高滋潤度又不黏膩,真的很適合冬天使用,會稍微濕敷一下。
精華液/毛孔緊緻拉提精華(ORBIS)
    單純美白產品怕使用上變的複雜或具刺激性,便專心針對毛孔做滋潤的修護
眼霜/Tri-Aktiline瞬間抗皺除紋霜 (Estée Lauder副牌)
    持續使用中。
乳液/海洋膠原保濕乳(Dr. Wu)
    也是修護保溼效果非常良好的口碑款!一直都很滿意!
護唇/ 魔唇修護唇霜 (資生堂開架)
    老樣子,隔天起來後唇紋會變得不明顯且有滋潤感,長期的愛用品。

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by darkmaid | 2010-01-02 15:26 | Bathtub & Lotion