大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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カテゴリ:Fork & Knife( 159 )
[餐廳] 台北信義:麵家三士 Sanji ATT 4 FUN信義店 一訪
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麵家三士是日本開來台灣的連鎖拉麵店之ㄧ,
位於去年年底剛開幕的ATT 4 Fun五樓外圍餐廳區,很快地就成為口耳相傳的熱門排隊店家
主打的是鹿兒島我流風格
鹿兒島的舊稱是薩摩,位於九州的最南邊,
也就是前幾年大河劇主題的天璋院篤姬、和明治維新三傑中西鄉隆盛和大久保利通等三人的故鄉,
所以1972年成立之時才用了這麼一個有名的歷史典故到店名裡。
(是說坂本龍馬雖然那個年代也有在鹿兒島活躍,但他其實是土佐/高知出身XD)
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他們家的湯頭ㄧ樣是以廣受台灣人喜愛的九州豚骨為基底,
除了香濃又有深度滋味外,富含彈性口感的麵條也是台灣少數直逼日本拉麵水準之ㄧ,
加上豐富的配料,吃了ㄧ次後就馬上躍升到心目中的前幾名
表現比前陣子介紹的屯京還要更優異,
雖然我很懶得排隊久候,不過如果是麵家三士的話,
倒是很樂意再多來幾次XD


龍馬三士拉麵 190元
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by darkmaid | 2012-03-19 11:19 | Fork & Knife
[餐廳] 台北板橋:夏慕尼新香榭鐵板燒
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這幾年的王品集團旗下的餐廳,可以說是非常活躍
以各種價位提供不同風格的餐飲,強調服務品質品牌形象
用餐水準也比其他相同價位的餐廳普遍上更精更有份量
一掃我早年對西堤的深深陰霾,
現在倒是很想把他們全系列的餐廳都踩過一遍,
舒果曼咖啡甚至已經成為愛店
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夏慕尼是供應高級鐵板燒的系列,形象色深藍配上桃紅,
在王品集團中也是高價系列,大概僅次於王品本身吧,
有朋友吃過一次後就非常喜歡,查了查食記後也有深感興趣的料理,
結果光是要預約就等了好一陣子,意外地滿席率超高O口O!


新香榭鐵板燒套餐 980元
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雖然不少人把這家列為法式料理
就上餐的道數和料理的類型,我也覺得這樣並無不妥,
可忍不住還是想說一下,我在法國可是一次也沒有看過鐵板燒這種形式的餐廳啊XD!
而且就早年歐洲的餐飲文化,也是君子遠庖廚,連上菜都是專門侍者在服務,
不太會自己跑去廚師前坐著等他上菜XD
不過現代以另一個角度來看,鐵板燒跟日本壽司的板前很像,
直接坐在師傅前,欣賞他為自己調理的手藝,多了一種看show的期待心情
也是很好的精神上調味料。

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by darkmaid | 2012-03-15 19:47 | Fork & Knife
[餐廳] 台北東區:屯京拉麵 東京とんこつラーメン 屯ちん 一訪
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自從去年(2011年)9月開幕後,就看到許多部落客的一致推薦
開在交通很方便的東區,連裝潢都結合日式和風時尚感
馬上就成為熱門排隊店家。

個人其實是很~懶得排隊的人,當聽朋友說晚上九點經過時都還有很長的隊伍時,
就打算等它稍微退燒之後再去吃,
畢竟我認為絕大部分的事物都沒有為之排超過20分鐘的價值。

不過吃到的這天是個下雨的週末,或許因為低溫,
從下午經過時就幾次看到門口一片空曠的樣子,
後來九點多決定進去吃的時候也完全沒有排到隊!
看來因為門口沒有遮風避雨的設備
要吃屯京選個天氣差的日子就不用排了XD

這次先介紹的是基本款的東京豚骨魚豚豚骨沾麵
味增豚骨麻辣豚骨這兩款拉麵則在二訪會介紹喔。
 

東京豚骨拉麵 160元
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by darkmaid | 2012-03-14 10:05 | Fork & Knife
[Café] 台北中山:Miracle x Art space 米洛克 一訪
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這是去年春天在團購網站gomaji發現的餐廳,
雖然現在主打氣氛裝潢的店家很多,
米洛克也是中山區一帶最近流行、成功將30年長型老屋改造成功的範例,
而且不論是食物服務態度還是網站都做得很用心,
並不是純賣視覺外貌料理卻soso的那種,
所以一次後就喜歡跟朋友相約在那裡。

這次因為是跟團購,所以餐點內容是略加限制後的雙人999元套餐
沙拉主菜甜點飲料一應具全,
說限制也只是沙拉、湯品和甜點這三樣被指定,
主餐和飲料的選擇比較少一點而已,大致上不影響。
而且可以用498元就享受到這些,而且吃起來有超乎期望值的表現
已經非常划算了呢!

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by darkmaid | 2012-03-08 09:00 | Fork & Knife
[餐廳] 台北西門:牛店精燉牛肉麵 二訪
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這篇來介紹自己特別偏好的椒麻拌麵系列,
湯麵和店家介紹的部分請去看上ㄧ篇一訪


大部分的狀況下,我會喜歡湯麵多一點,
不過牛店的的乾拌麵調味實在是太有魅力了,
第一次去吃過後,我不時就會在心中叫著想要再去,
能夠讓對麵類還滿挑剔的我一次就上癮

加上家中長輩有四川出身的,我也兩度去那邊待一段時間,
對於四川料理善用香辛料這點很清楚地親身體驗過。
台灣雖然有很多主打川味的料理,卻很多只是靠辣椒或是辣油弄出濃烈的辣味,
那個其實是台味不是川味;
四川的辣歸辣,但一定有明確的花椒香氣,也會與其他香料調和,
所以重點香味而不是辣度,而且不走油膩路線
有很多料理吃起來還比台菜清爽。
這點在之前介紹天府麵庄的時後有提到。

牛店的椒麻雖然沒有標示,卻很有川菜的味道在,
是那種引人入勝香麻辣俱備,不會吃膩的。

牛肚椒麻拌麵(大/細麵) 190元
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by darkmaid | 2012-03-07 11:48 | Fork & Knife
[餐廳] 台北西門:牛店精燉牛肉麵 一訪
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其實會注意到牛店,是因為很喜歡隔壁的田舍手打麵
不過該店座位少常常需要排隊久候,
在門口等呀等,就注意到這邊的牛店。

裝潢意外地有迫力時尚感,跟一般的牛肉麵店很不一樣,
而且也總是有人在排隊,讓人非常在意。
兩年前某天決定一試後,牛店就列入個人最喜歡的牛肉麵店之一
平時也很常跟朋友們分享。

很不一樣的是,牛店的老闆是從西餐主廚出身的,
應用西式調理技術製做台灣的常見小吃牛肉麵,意外地完美融合兩者的特色
而且不論是的處理、麵條湯頭還是調味
甚至有自行開發美味的牛骨髓辣油
誰說西門町是美食沙漠呢?這一段昆明街上就有三間好吃的店喔!

因為累積有五次來消費的紀錄(真的是很喜歡XD)
本篇先介紹兩款湯麵類店內
下一篇於二訪中介紹個人特別喜歡的椒麻拌麵類


牛肚麵(小/細麵) 160元
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by darkmaid | 2012-03-06 13:56 | Fork & Knife
[甜點專賣] 台北信義: Tsujiri 辻利屋
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前年年底阪急開始營運後,因為交通方便,空間也算寬廣好逛,
加上Uniqlo在台首次設櫃(還很大一區XD)
地下美食街也引進了了諸如杏子日式炸豬排花月嵐拉麵薩利亞等受歡迎的店家,
也有不少輕鬆買了帶走的Momi & Toy's可麗餅、Cold Stone冰淇淋、Laetitia泡芙等等,
即使不是用餐時間,也總是有很多客人。

辻利屋跟京都的知名老舖都路里發音同樣都是tsujiri
剛開始的時候的確不少人會誤會,不過並不是相同的店家,
衝著人家也說是自己京都老店,而且自己也是個抹茶控就嘗試看看了。


抹茶花見聖代 165元
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by darkmaid | 2012-03-03 15:41 | Fork & Knife
[餐廳] 台北站前:印度皇宮 京站店
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印度皇宮是開在不少百貨等商場美食街連鎖店
會來這邊是經由嘴吧也很挑剔的冰晝川的介紹,
我們是從不同角度對食物有著值著,不過她認同的店通常都不錯。
京站通常都是去樓上的高價位餐廳或是一樓的NY bagel和MOS,
在樓下雖然食物很多元,不過還真是很少在地下區用餐,
有了這個一個品質穩定平價的選擇還滿方便的。

口味上我覺得真的比較屬於印度風格
咖哩本身並不偏台式或是偏日式,
而且辣度有抑制過,對於完全不能吃辣的朋友而言也是可以接受的,
咖哩種類不少味道不錯
雖然主食外的表現普通,不過至少分量上是豐富的。
信義區美麗華逛街不知道吃什麼的時候也都有分店,
對於想吃印度風格咖哩,又不打算花太多錢的時候是個不錯的選擇,
台灣的印度咖哩真的還滿少的說~

鮮蘑菇咖哩套餐 250元
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by darkmaid | 2012-02-29 20:46 | Fork & Knife
[餐廳] 台北東區:博多もつ鍋やまや(yamaya)
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這間是日本開來的連鎖店,不過目前在台灣就東區這麼ㄧ間而已,
店名菜單都還保留著日文平假名,硬要念出來的話讀音是博多motsuyamaya
好像為了方便區分,大部分的人都會簡稱yamaya
我自己則是覺得中日混雜念起來有點微妙XD

自己是個超級喜歡明太子的人,
每次去日本玩的時候,幾乎天天都會去便利商店買個明太子飯糰來享受,
後來台灣有時候也會引進,
但並非常態商品,而且分量給的並不多,吃起來不夠過癮......
結果跑去日本食材特賣展ㄧ看,100g居然要價500元左右,很難輕易買下手,
回加上網查詢時無意間發現了這間,午間套餐加成後330元
居然有提供明太子高菜無限續吃到飽?!
以這個價格而言CP值非常理想啊!
而且就算是假日周末的午間也有提供到下午四點,不去怎麼行呢^Q^


午間套餐 300元
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以下分享的四種料理都是午間套餐,價格相同
其中除了主菜不同外,都會附上和風沙拉味增湯
還有可以無限續用明太子高菜白飯
根本不用擔心吃不飽,
每次前來我要擔心的是那天胃袋有沒有空到可以吃個痛快XD
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by darkmaid | 2012-02-23 19:51 | Fork & Knife
[甜點] 台北永康街:la douceur 品悅糖 法式甜品專賣店
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品悅糖是間位於美食餐廳林立的永康街區域小店
地理位置上相對比較接近金華國中一點,沒有那麼靠近信義路,
這已經是2008年搬遷過後的位置,
店主很有心地把小小一個兩層樓倉庫大小的空間,布置呈白色基底繪本風格
日前又重新做過整修,連二樓都有座位區了,比以前的容客量多了不少。

他們家走的是法式甜點的路線,
而且並不只是自己宣稱,門口是真的掛有法國專門學校的證書
甜點也不乏經典的手工巧克力馬卡龍、以及各式蛋糕
我覺得他們有稍為因應台灣人的喜好做點變化,
不常看到一些在法國列為經典的蛋糕款式,反而是比較有新意的獨家特色口味
不過細緻度和美味度完全不減,
相當有魅力、個人也很喜歡,有機會想多去的一間口袋甜點店:)

正好這個禮拜他們最新的大安分店新開幕了,文底會附上資料,
對跑東區的人又多了個機會可以去品嚐看看喔!


大溪地 150元
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by darkmaid | 2012-02-17 16:54 | Fork & Knife