大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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2010年 08月 16日 ( 1 )
[餐廳] 台北陽明山:文化大學 牛肉拌麵
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雖然這是間毫不起眼的年代老店,沒有精緻的用餐環境也沒有所謂的情調氣氛,
但是位於陽明山邊的文化大學旁、和隔壁的大陸麵店皆為該校的學生常去的熱門小吃店,
蒜泥為基底調製出的濃郁拌醬Q彈有勁扁麵、還有熱呼呼香醇可口可以自助續碗牛大骨高湯
一碗下去差不多晚餐就可以不用吃的滿腹感和不到百元的便宜價格,大快朵頤也沒有負擔,
總是讓這間坪數不大、不滿50席的小店人滿為患。

蒜味牛肉拌麵 65/70元 (小/大)
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川燙好的麵條上放著約莫七片的牛腱切片,因為並不是當滷味調理所以味道不重,
不過相對上牛肉片在他們家算是表現普普,稍微有點偏乾,覺得要沾滿碗底的拌麵蒜醬比較好吃。
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他們家的麵條不特別細或寬,屬於中等粗度扁麵
但是頗具嚼勁,捧著整碗咬起來有種停不下筷子的暢快感
剛端上來時可能乍看之下會以為是白麵條,其實以蒜泥為主拌麵醬沉在碗底
要先整個攪拌過後再吃才能充分享受到美味喔。
d0061859_340397.jpg

帶點辛辣感的蒜泥醬毫不油膩,但是滿口蒜香的確頗為刺激,
滋味也算濃烈、口味稍重,我都會在附近的便利商店先買好配著食用,
畢竟個人偏好清淡口味,這碗拌麵直接吃的話對我而言還是稍微過濃郁了些,
尤其是越吃到接近碗底味道會越來越厚重,通常都忍不住一直把一旁的牛骨湯加進去稀釋
d0061859_3524571.jpg

大小碗實際的容量相差頗大,幾乎有一倍的落差,
因為僅有5元的價差加上來此不易,所以我總是點大碗的來一飽口福。

這間的另一個賣點,是可以享用牛大骨大蒜等香辛料長時間熬煮出來的牛骨湯
而且是可以自由取用無限續碗的,每次來這邊都忍不住會喝三碗以上呢!
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by darkmaid | 2010-08-16 17:56 | Fork & Knife