大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[餐廳] 台北公館:翠薪越南餐廳
這間位於公館的餐廳,算是家人定期會去的之一,
主要原因是這的料理清爽有特色,而且價格非常平易近人
一份主餐才一百就可以吃到囉!
就算是大家一起點合菜也可以吃的很輕鬆。

老闆是越南人,在這裡工作的員工也大多是同鄉。
牆壁在改裝後掛有多幅繪有越南景緻油畫,都是老闆從故鄉帶回來的,
裝潢以沉色的木頭配上適量的植物與溫暖的黃光,
相當的用心。

今日也是跟家人聚餐,正好有帶相機,可以順便介紹一下。

越南烤肉 110元
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以串的方式供應的烤肉,搭配多種生菜香料供應。
建議吃法是以大片的生菜包裹取下的烤肉,米粉和黃瓜,
加上一兩片薄荷葉和羅勒,捲起來沾醬吃。

因為可以同時吃到青菜和酸甜的沾醬,
整體的口感相當清爽無負擔。
算是我最喜歡的菜餚之一。


辣椰汁牛腩(法國麵包) 115元
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最喜歡的料理之二,
有飯和法國麵包可以選,
有些人或許會問”為什麼越南菜會有法國麵包?”
那是因為越南曾經是法國殖民地,所以也受到了相當的影響。
(相對的,現今法國也有不少的越南裔國民,
 連很多號稱是中國餐館的餐廳都是越南人開的,
 調味和料理風格也是.....很越南bbb)
我向來都選擇該店特製的法國麵包,外脆內軟有彈性,
而且這種吃法對我已經是種習慣了。

雖然菜單上著名這道菜是辣的,但只有微辣程度,
濃郁香醇的湯汁與柔嫩有嚼勁的牛肉搭配的很好。
湯中的月桂葉是熬煮時提味用的,可別吃下去了。



芽車快(雞絲涼扮) 110元
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最喜歡的料理之三。
平常跟家人點這三道差不多就飽,今天因為親戚較多所以沒關係。

以多種蔬菜細切成絲後和雞絲堆疊,淋上酸甜醬汁後上桌!
食用前先拌過會比較好,
非常清爽的一道菜,即使是天熱食慾不振時也能讓人瞬間開胃


素燴河粉
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因為健康之故,所以特別多點了道素菜來補充蔬菜的攝取,
比起麵條,越南更有名的是河粉。


涼扮炸春捲(台皮) 105元
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本道有分越南皮台灣皮兩種春捲,
越南皮會比較軟薄透明,台灣皮是中式春捲的酥炸皮。
下面有燙熟的越南米粉和細切的蔬菜,
一樣是淋上醬汁拌勻後配著吃,
這種做法會讓原本油膩或是眾口味的料理變得清爽,
所以不少MODEL也會在出外用餐時選擇越南菜喔!



地址:台北市中正區羅斯福路4段24巷11號
   (近公館捷運站4號出口)
電話:(02)2368-0254

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by darkmaid | 2008-03-22 18:11 | Fork & Knife
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