大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[餐廳] 台北西門:白木屋 Shirokiya Taiwan 魚民 居酒屋
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西門町六號出口處楊桃冰樓上的那棟商業大樓2樓
自從爭鮮搬走後,開的店來來去去的,
今年11月搖身一變成為了日本大型連鎖居酒屋MONTEROZA集團的白木屋(shirokiya),
正好是他們的第2000號分店,也是繼上海香港韓國外的海外分店,
跟大家廣知的那間同名蛋糕店是不同的XD

自己一直都滿喜歡日式料理的,對於有多元化菜色的居酒屋也很是喜歡,
便衝著本月3、4號兩日限定消費半價優惠去嘗試了!
結果......嗯......

極為相似的連鎖居酒屋和民,原本06年後成為愛店,
但這兩年的定價不斷調帳、食物質量下降、服務打折扣,
讓我不願意再跟朋友去聚餐免得被當凱子削,
可來過白木屋後,我發現和民的CP值原來沒有很差?!
雖然西門和民在他們家的分店中料理水準差強人意,
可拿來跟這間白木屋相比,
我建議大家多走幾步去和民比較划算=_=
(原本以為這輩子大概不會再講出推薦台灣和民的話語了)
以這天吃到的料理水準,再以對折供應我也不見得有意願再來



白木屋的菜單在官方網頁就有很詳細的,這邊就不翻拍了,
點單時店員會建議客人只講菜色編號就好,
下面的菜名前方就是它的編號。

以下照上菜順序編寫。
他們的上菜速度有點微妙,
隔壁桌的比我們晚一點入席、早一點點餐,
但他們桌上都堆了三四道菜了,我們這桌還是空的。
這天因為有促銷活動可以接受上菜時間比較長一點,
我也曾經有過運氣很差在站前和民空坐50分鐘才拿到第一道過,
不過對於白木屋這樣的調理時間也有點意外,
比較像是一桌的點單連續上再換一桌準備


206 酥炸雞軟骨 80元
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一份十顆,每顆大小也不大,
比照片上的等比例還小,
真的只能當餐前開胃菜來看待。
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裹的紮實,略用胡椒粉調味過,
味道不會太重,炸的火侯也OK,
不焦、酥脆,有確實
旁邊用槭樹葉點綴,還有片檸檬。
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味道合格的,只是會覺得份量很少
一下就吃光了只能塞牙縫
有空虛感T^T


81 奧利奧冰淇淋特調(含酒精) 140元
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這是我今天點到的六道料理中唯一覺得美味的
價格也比和民的稍貴,但用料更加實在精緻,
點起來也跟去趟咖啡廳消費差不多,
若我哪天再來、或是陪人前來,
應該還會再點這一杯,但可能會點這麼一杯XD|||
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含酒精的比不含酒精的相差10元,不過我完全喝不出任何的酒味
以後要點還是選不含酒精的好了。

下面是打的濃密紮實奶昔
冰淇淋用得很足,裡面密密麻麻的都是ORIO餅乾細末
打的細碎用普通吸管便可,
味道有點像麥當勞的冰炫風,但濃度更高
攪拌均勻從頭到尾都是,喝起來很是痛快!
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頂層加了少許鮮奶油,還放一片ORIO餅乾
容量也適中不會偏小杯。

和民也有很類似的調飲,但我覺得單論這道是白木屋完勝,
在其他店家也沒喝過這麼精緻濃厚的餅乾奶昔,
我會願意來這邊單點飲料。


183 漁夫豪華海鮮飯 350元
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賣相看起來還不錯,配料多元豐富
一支甜蝦、兩片鮭魚、兩片鮪魚、三片章魚、兩片干貝、兩片北寄貝
一匙鮭魚卵、半片紫蘇、五片小黃瓜蛋絲海苔絲甜薑片
下方是醋飯
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算是拿偏小的蓋飯碗裝呈,單點這麼一碗是難以吃飽的,
份量略少
就這個價格而言我也覺得偏貴
即使在大台北地區內,相同等級的海鮮蓋飯大多都可以用250元以內點到,
白木屋的鮮度食材也並無過人之處
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我隨便推一個橋壽司
人家的海鮮丼,海鮮和生魚片可是把整個碗面都蓋得滿滿的,
一碗就可以吃飽的量,
只要250元,比白木屋便宜100元份量、配料種類數量和鮮度都完勝,
又不是味癡幹嘛來這邊浪費錢?
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第三個角度,
看得出來白飯粒粒分明彼此不會沾黏,也不過軟
醋味甜味很淡
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鮭魚生魚片算是相對上夠大、也比較能吃到甘甜滋味的品項,
雖然很殘酷地不及附近的爭鮮
(西門的爭鮮算是該連鎖分店中表現優異的)
白木屋的生魚片類的彈性都有點偏弱

另外,白木屋的醬油屬於比較不太甜的類型,
沾取時請拿捏適量。
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甜蝦還算甜,沾上醬油後甘味還可以在口中持續一下子
不至於馬上消失,蝦頭的漿也不腥;
章魚切片也算大,頗有咬勁
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北寄貝有Q度,干貝的甜味持續度略遜於生蝦,
因為有鮭魚卵,這碗倒不用擔心扒不完飯。
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最為敗筆的是這兩片鮪魚,一目了然就可以看到沒有剃除
顏色光澤已然黯淡,肉質鬆散,
不新鮮


146 鮭魚佐蜂蜜醬沙拉 240元
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本日六道料理中CP值最差就是這一道,
我自己還滿喜歡和風沙拉的,去和民時也常點,
既可以補充蔬菜,也有一定的份量可以填胃袋,
不過當這品白木屋的沙拉端上來後,我傻了。
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自己不是個常拿10元硬幣出來當比例尺的人,
不過這間讓我幾乎每道都要拍一下,
請看看這個光亮的10元今天看起來超有存在感的!
一下子就搶走了這盤看似便利商店沙拉的光芒XD
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菜葉少得可憐,第一時間我還真得很懷疑自己是點錯了還是他們送錯了,
大約四五片的生菜葉、七片鮭魚生魚片
拼在一起可能有一顆份量的聖女小番茄切片、起士粉、一皿調味醬
全劇終(毆)
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不忍說扣掉那幾枚生魚片,
我會覺得便利商店還是速食店的沙拉也不會比這遜色了,
為什麼份量這麼少啊Q口Q!!!
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鮭魚片是生魚片等級,但是鮮度差強人意
尚可入口,只是有點偏軟失去彈性了。
一共七片,大小跟常見的差不多。
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醬汁擺在一旁,我邊倒邊拍時是有員工經過詢問要不要協助,
不過我也習慣單手拍攝了,倒不礙事。
醬的份量看起來不少,但建議不用斟酌份量直接通通倒下,
原因就在下面。
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雖然說是蜂蜜醬,但沒有蜂蜜香味
就是不太稠、有點稀的美乃滋醬,有調味過但是淡而無味
連起士粉都比它有存在感,
這個淋醬我覺得調的非常沒有特色
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跟鮭魚完全不搭,沒有半點提升魚肉甜味的效果,
醬是醬,鮭魚是鮭魚,令人困惑的不協調味道,
還不如直接夾起鮭魚片當生魚片吃還比較有意義。
與其用這個醬,還不如直接拿瓶日本美乃滋給客人擠還好一點。
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然後最令我不滿的部分,是生菜葉沒有好好瀝乾水分
導致吃到一半時就發現下面的菜葉、起士粉和醬料都泡在水中
不僅稀釋變得完全沒有味道口感還變成濕答答糊糊軟軟
實在很不愉快
這不應該是一盤連服務費要價超過250元的小沙拉該有的水準吧?
自己是絕對不可能再來這邊點沙拉了,
何必花錢(還不算小錢)吃表現次人一等、份量又少的簡單料理?
讓人後悔的一道。


215 牛肉佐蔬菜陶板燒 190元
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這道是來之前看到別人的食記推薦,想說點著安全牌(?)的熱食
不過嘛.....雖然沒看到的照片差多少,份量也過得去OK
就是這天的牛肉肥度爆高白色的油脂佔了一半上下,
對於從來不愛肥肉又會在意熱量的我先心驚了一下。
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10元硬幣君又出來了,這道不會過少。
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五花牛肉片的鮮度OK,
蓋在豆芽菜紅蘿蔔絲白菜上,
再灑上韭菜青蔥段,以及白芝麻一味粉辣粉)。
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上桌後會開啟瓦斯爐現炒
不過我們這桌是等到肉都快全熟了,還請不到忙碌的服務生來處理=A=
是要自助嗎?

剛炒完是這個模樣,
底下濕漉漉的並不是蔬菜出水,而是融解出來牛肉肥油=_=|||
基本上這道菜底下是泡在油中的。
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關火後我把這道菜的表面整理了一下,
看起來是OK啦,除了我介意的很油外。
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我平常是不常使用沾醬的人,但是這款直接吃非常油膩
而且還有點肉腥味(自己平常對肉味不敏感)
直接夾起來吃覺得有負擔,
搭配沾醬順口多了,
加上柚醋酸味醬汁味道不重,去油解膩。

有點意外的是白木屋的一味粉辣度頗高
調理前只有表面灑一點而已,吃起來卻滿有存在感的,
如果不能吃辣的人最好點餐前先告知。


185 串燒盛合七串 260元
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這道是集結全菜單上七種串燒類的綜合拼盤,
雞腿肉雞軟骨雞翅豬五花雞肉雞胗牛肉蔥捲各一,
菜單上沒有註明,不過點餐時服務生會詢問要鹽燒還是醬燒的,
因為喜歡口味清淡一點、又想吃到食材的味道,所以選擇了鹽燒。
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上菜時擺盤就是這樣,很有那種家庭式料理不計較美觀的fu,
零零落落的地隨意堆置在盤子上。
再來一次我閃亮亮的10元硬幣,
這一份至少看起來是正常size
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不過就結果論而言,應該要點鹽燒的(痛哭),
白木屋的火侯控制得差,七串根本是串串比比誰
當初點醬燒好歹還可以用醬汁蓋蓋味道,或是濕潤一點T_T
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上面這張是我一一拿起來拍特寫後重新排過的,
所以看起來不像出菜時堆得像營火晚會木柴的模樣。

我覺得炸物烤物都是比較簡單的料理,
只要在爐邊看好、時間到了起鍋就好,
主打居酒屋,卻連這種基本的小東西做不好
實在令人困擾,
我已經不知道多久沒在日本料理店、居酒屋甚至路邊攤吃過這種等級的了。
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牛肉蔥捲,這盤七種中個人覺得最不滿意的一款,
平常吃串燒時很愛點的菜色,第一次吃到這種讓我的心都枯萎的。

非常非常的乾
平常都是用肉片包裹住青蔥段,
理論上烤完後應該還可以吃到留在蔥中的肉汁和水分,
完全沒有!
到連裡頭的都有點扎人纖維粗硬已經失去了蔬菜的脆度,
原因除了燒烤太久外,
肉片過薄導致沒有包覆、避免蔥段過度加熱的功能,
牛肉片沒存在感到讓人覺得是吃了有點牛肉調味的乾烤蔥=A=

和民這道一盤三串是一路從90元漲到150元
漲幅高達66%讓人覺得被當凱子而不點,
不然以前去消費時幾乎每次都會加點一份。
白木屋.....一盤三串140元還這樣子,謝謝再連絡。
日本企業一定覺得台灣人的錢很好賺吧?
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豬五花串燒
一樣很乾,想起了吃到原住民料理的烤山豬肉。

目測肥肉部分佔了有60%吧?搞不好超過60%吧?
雖然不會邊咬邊滴出油來,
但是一樣肥膩膩
如果是我一人點的話大概只會吃末端1/3部份的瘦肉
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雞胗串燒切成小塊後才串起的,不用自己咀嚼,
但喜歡吃它那種拐機拐機口感的人可能就覺得不好玩了吧。
普通
因為是內臟類所以比較沒有肉質柴不柴的問題。
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雞肉蔥串,跟牛肉蔥捲一樣過乾
乾到蔥段吃起來非常有纖維感

肉塊小既乾且柴味如嚼蠟
........我好想去中山區的寧夏夜市買買好吃串燒來洗嘴吧喔T_T
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雞腿肉串燒,比上面的雞肉好一點點,
雞腿肉本來就會比較一點,
略帶一點雞皮
還是很乾
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鷄軟骨串燒,整盤七種中比較好吃的一款,
大概因為有軟骨的關係,肉的熟度沒有那麼over,
比較不乾

菜單照片上看起來一串是六顆的,這邊只有五顆
單點的話兩串有沒有80元的價值,
跟上面的酥炸雞軟骨一樣請自行判斷。
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雞翅沒有事先醃入味,吃起來白白的很原味。
兩節翅戳在竹籤上不是很好啃咬,建議先取下來,
一樣偏乾無汁食而無味
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隔壁桌的正好點的是醬燒口味的,
結果他們離開時居然每個都只嚐了一口就棄置走了人?!
不知道是他們點太多吃飽了,還是不滿意到了這種程度O_Oa
我是不浪費食物主義,只要不是弄到不能吃例如說碳化,
還是會吃完的。


上述這樣吃下來,結帳金額對折後還是要七百多元,
可是兩個人吃完覺得還沒飽,有點空虛,
若以原價一千五、六百元計算,應該會淚悔何不找個吃到飽。
平常的經驗兩個人吃居酒屋差不多都是千元以內搞定的,
白木屋的CP值讓我不敢恭維


本次點用的六道料理的好感度排名
奧利奧冰淇淋特調>>>>>酥炸雞軟骨>牛肉佐蔬菜陶板燒>漁夫豪華海鮮飯>串燒盛合七串>鮭魚佐蜂蜜醬沙拉
飲料遠大於其他任何料理,唯一讓我會想再點的。

酥炸雞軟骨牛肉佐蔬菜陶板燒
是如果您真的非來白木屋不可的話可以點點看的,
價格和味道還過得去

漁夫豪華海鮮飯貴了點,
但如果不是對於食材鮮度敏感、腸胃敏感的人,
願意花多一點錢的話也堪食

串燒盛合七串鮭魚佐蜂蜜醬沙拉
我可以求您不要浪費錢嗎QDQ?
雖然串燒盛合七串是開店一個多月以來的熱賣菜單第一名
可我想大家都是基於嚐嚐看&份量相對上好像比較多而點的,
來的這天也是附近連續三桌都有點
我們這桌吃的枯槁死灰,隔壁咬一口就丟著讓服務人員收走了;
沙拉......包括我看看其他桌點的另外三種沙拉
都覺得是場悲劇不好吃份量超迷你的,
實在是沒辦法推薦Orz



我對於和民今年起照收10%服務費,
茶水卻放在桌上連第一杯都叫客人自己倒,這種尸位素餐的經營模式很不齒,
(有確認過,和民店員說是公司策略連客人請求幫忙都會拒絕
不過白木屋還更上一層,
完全不會幫客人倒茶倒水,桌上或店內也沒有準備給客人自助的
有需要的客人請自己主動找服務生幫忙才有白開水可以喝。
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對於我這種吃飯時會狂喝水的人很不方便
整頓飯也只求得一杯水,
一用餐完離開就衝去買飲料了。
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詳細菜單請見官網,官網的做得很詳細清晰,
這邊就不翻拍了。

白木屋菜單上的照片也跟同類型的和民一樣,
會讓人單看照片以為料理比實際的還大
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桌上的食具已經先擺好了,
唯一納悶的就是明明不主動供茶倒水,但杯墊卻直接附給每位客人。
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部份地方的牆面上有大液晶電視
但就台灣人聚餐時的歡鬧程度,我想應該沒多少人會看XD

這天雖然有促銷活動,店內一直滿席到十點多,
說起來也沒吵翻天。
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座位間的隔板做得很高,站起身也看不清另一邊客人,
除了隔壁桌之外不太會被其他方向的客人影響到。
每個座位的背後也有編號
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天花板倒是沒什麼變,跟三年前的爭鮮還是差不多,
因為紅色的樑板而不具有挑高感。
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雖然臨著街道的那面都有大大的玻璃窗
不過畢竟這邊是二樓,要說看夜景嘛,也沒辦法遠眺XD
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我覺得座位坐起來還算舒服
雖然因為partition從門口看過去覺得有點狹擠,
可實際入席後到也不真的擠。
隔板上的大小方格打光我覺得把整體裝潢的質感提升了。
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這邊是入口後右手邊的區域,先是日本台灣雜誌區,
等候時可以借閱參考;
直走到底就是洗手間了,清潔的相當乾淨,
也有日系洗手間的特色,流水音和免痔沖水。
d0061859_9361091.jpg

入口後的左手邊,角落的小房間是特別包廂
共有12人的席次,
不同的是巧克力磚造型沙發椅背
d0061859_9295111.jpg

這張是店的平面圖,數字就是該座位適合的客座數。
d0061859_9252696.jpg

d0061859_9201047.jpg

這個二樓的入口位置一直不明顯
以前來這個爭鮮舊址時就找了一下,
看得出來白木屋為了讓客人好找一點,放了一堆招牌看板的。
d0061859_9154893.jpg

這側是面對中華路的街口轉角,對面就是新錢櫃大樓,
抬頭應該不難看到二樓一片紅色的白木屋,
右邊沒有亮燈的就是錢櫃舊址,目前正在改建成旅館中,
出入口的一樓目前新開了久大文具店,是一個往下的樓梯,
左邊是襪子專賣店
雖說不顯眼但應該不致於難找。


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地址:台北市萬華區中華路一段152號2樓
  (近捷運西門站6號出口,步行約1分鐘
   入口在緊鄰舊錢櫃大樓處)
電話:(02) 2556-8488
營業時間:週日~週四、國定假日 11:00~24:00
     週五、週六、國定假日前夕 11:00~02:00
消費方式:需加收10%服務費


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by darkmaid | 2012-12-11 07:33 | Fork & Knife
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