這篇雖然是三訪,
不過實質上是我寫麵家三士的第二篇文章,在他們家消費第四次的事。
主要介紹的是他們從開幕以來第一次推出的
期間限定產品,
今年七月開始在
ATT和
MOMO兩間店個別推出了
該店僅有的
鹽味拉麵,
結果我碰巧臨時分別跟不同的朋友有約,
才七月四號就把兩邊都吃過了XDDD
幕府三士鹽味拉麵(九州高菜) 220元
ATT 4 Fun的限定口味是加了
高菜的版本,
其餘除了沒有筍乾外,都跟
鹿兒島拉麵相同。
配料有一片
叉燒、半顆
半熟蛋、一把
黑木耳絲、
豆芽菜、
蔥花,和主角(?)的
高菜。
麵家三士
配料給的
分量都比大部分台灣的拉麵店還
多,
吃起來精神上比較
滿足,
不會有清湯掛麵的空虛感。
日本拉麵中的口味中
最清淡不鹹的,就是
鹽味拉麵,
這邊的鹽味拉麵,實質上是
鹽味豚骨,
還是有以他們家主要的豚骨湯為底。
湯頭比平常的鹿兒島豚骨淡很多,幾乎是
乳白色的,
表面上的
浮油的分量也比較
少一點,
喝起來的味道當然也比較不那麼濃重,相當
爽口。
台灣人對豚骨的接受度其實非常高,
目前台灣比較日式或是日本來台的還是以豚骨為絕對大宗。
在日本反而不是那麼多人喜歡九州風這種帶有豚味
(甚至認為是豬腥味)的豚骨湯,
其他諸於醬油、味增和鹽味的數量甚至更多。
麵家三士是我覺得台灣少數比較
接近日本口味的拉麵店,
不論
湯頭還是
麵條都是,
他們家的
豚骨濃郁不膩,
相當好喝!
我個人認為
勝過火紅的屯京和一風堂,而且沒有他們那麼鹹。
(日本拉麵其實並不是死鹹,都是香而不膩)
如果
不喜歡日式拉麵
太鹹,或是怎樣吃都還是喜歡
清淡一點的人,
這款鹽味豚骨就
滿值得推薦的。
華麗三士拉麵 250元
龍馬拉麵 190元
美味A套餐 +65元
炙烤燒肉飯
期間限定菜單翻拍
分享一下目前心中對吃過的日式拉麵的排名:
樂麵屋>
麵家三士>
博多拉麵>
>屯京>
山小屋>
赤阪>
花月嵐>
誠屋(麵通屋)
麵條部分
推薦:
樂麵屋、
麵家三士、
一風堂
待加強:其餘全部太軟
湯頭部分
推薦:
樂麵屋、
麵家三士、
一風堂、
屯京,
博多拉麵偏台式不過也滿好喝的
待加強:赤阪太淡、花月嵐過於油膩重鹹、誠屋(麵通屋)非常台卻不香
配料部分
推薦:
樂麵屋、
麵家三士、
博多拉麵、
山小屋
待加強:一風堂和誠屋(麵通屋)分量種類都少的可憐、花月嵐叉燒薄如紙片、赤阪叉燒品質略遜
價格部分
推薦:
樂麵屋、
博多拉麵、
赤阪平價且不收多餘的服務費
待加強:一風堂和山小屋兩百多加一成服務費偏高
地址:台北市松壽路12號5樓
(近捷運
市政府站2號出口,步行約
15分鐘;
位於
ATT 4 Fun百貨五樓,靠松智路側)
電話:(02) 7737-5188
營業時間:週日~週四 11:00~21:00,週五、週六 11:00~21:30
消費方式:需加
10%服務費,可刷卡。
相關連結:
麵家三士
官方網站
麵家三士
Facebook
延伸閱讀:
[餐廳] 台北信義:麵家三士 Sanji ATT店 一訪