大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[冷凍食品] 港點大師:荷香野米珍珠雞、干貝水蟹粥、流沙奶皇包
自己爺爺那邊是廣東人出身的,
所以我從國字都還不認得的稚齡時期,就會跟祖父母一起去飲茶
當年也還聽得懂廣東話,可惜現在都忘光了XD|||
長大後才知道那是不便宜的飲食消費方式,
不過或許是從小留下的深刻記憶,總是對港式點心有著很熱切的喜愛,
母親在我學生時期也會在冰箱囤積店家手工燒賣、蝦餃等等,
就是很愛吃。
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港點大師是香港人來台開店,本身是鹽商起家,
強調自家料理不添加味精雞粉,用純正的食材做料理,
店家位於民權東路三段一帶,
雖然在網上也看見不少好評,可對我而言是比較少會去的區域,
不過在樂天海鮮市集有他們的冷凍包
目前有十種料理可以提供宅配服務,這次就先嚐試了其中三種。
實體店面等約了多一點人的時候再去,飲茶就是要人多點多道才有樂趣嘛~



荷香野米珍珠雞
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容量:120g,一包四個。
價格:260元
保存期限:冷凍一年。


老實說我以前沒有吃過珍珠雞這道料理,總覺得在港式飲茶的菜單上好像比較少看見?
不過珍珠丸子倒是很熟,顧名思義就是以糯米為主的料理。
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調理方式不需要解凍,直接拿去20~25分鐘就好了,
我是直接放在碗中丟電鍋:P
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外表是由荷葉所包裹,剛蒸好打開鍋蓋就能聞到撲鼻的荷葉香
乍看之下大小跟我掌心差不多,把層層荷葉攤開後覺得裡面的內容物有點小?
不過吃著吃著......是最近天氣熱嗎?我中午這樣一個就飽了耶XD
吃起來比看起來的還要有份量,加上豐富的內餡和紮實的糯米,
飽足感很好。
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最值得推薦的是他們家並不只使用傳統的白糯米,還添加了深棕色的美國野米
野米在歐美料理時還滿常看見的,我特別喜歡用它於弄成餡料塞入番茄或是清理乾淨的雞身去烤,
有種獨特的香氣,又比香草類植物來的溫順
所以這道一入口就讓我覺得很新鮮
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不同於傳統料理的油滑和黏膩,意外地可以把這種料理做得很爽口
穀類的香味跟食材相襯蝦米香菇末、和雞肉各自提供不同口感,
雞肉意外地滑順不柴肉質頗嫩的!
整體上調味也沒有過重,使用的是鑽石鹽調味,
對於同樣是淡口味的人應該還滿好接受的。
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雖然長的有點像我愛吃的粽子,但港點大師的料理都滿清爽的
這道也只使用適度的油,荷葉也沒有整片變得油亮亮的,
跟粽子真的很不一樣!熱量低很多又健康,
就商品營養成分標示折算起來,一個的熱量大約只有188卡
當點心吃也沒有罪惡感,還可以充分吃到裡裡外外食材的滋味,
我還滿喜歡這一款的。


干貝水蟹粥

容量:400g。
價格:220元
保存期限:冷凍一年。


打開包裝就有一股很明顯的海鮮鮮味傳來,
不愧是真的使用了螃蟹下去的海鮮粥品,
這道我就直接倒入玻璃器皿中丟微波兩分鐘了,
剛擠出來的時候有點接近固態,像是麵餅一樣,可以折成小塊。
不過因為個人是很怕燙的貓舌頭,一般人可能可以考慮加熱更久一點。

粥煮的相當糊,米完全不成粒而呈現糜狀
加熱後汁水完全融合,相當的濃稠
份量大約是普通飯碗一碗半份,女生的話可以當一餐食用。
這個玻璃器皿是可以裝整份大碗牛肉麵的XD

粥裡意外地有添加冷凍干貝
雖然對鮮味的提升有幫助,不過已經沒有口感了,
老實說吃到的時候我還不確定自己吃到的是什麼|||
有點像是冷凍後散軟掉的白身魚。

螃蟹雖然是用不大的水蟹,不過這樣一份也有三塊加起來半支的量,
蟹身蟹螯蟹腳三個部分。

蟹螯相對上比較有多點肉,不過三塊都是可以吃的。
只是粥裡也因此可能混有蟹殼碎屑,要吃的時候可能要小心別吞嚥下去了。

螃蟹雖小,但居然還是帶有蟹黃的!
無怪乎量不多粥的鮮味很濃郁
裡面還加有大量薑粒薑味也很明顯卻不嗆,
去腥效果做得很好,完全沒有海鮮料理讓人擔心的點。



流沙奶皇包

容量:35g,一包6個。
價格:200元
保存期限:冷凍一年。


這是他們家的招牌料理之一,
傳說中會爆漿的奶皇包!
不過我照著用電鍋蒸加熱後,明明燙手得要命,
結果三個都沒爆漿,是不是應該要改用微波爐才對啊Orz?
不過貓舌頭的我若是會爆漿的也應該吃不了。

港點大師的奶皇包椰子味奶味不重,主要做為提味用,
對於討厭牛奶的人應該會比較喜歡這種的。
吃起來也是比較爽口不油膩
沒有吃完後連唇蜜都省掉的油亮嘴唇XD
他們家的產品真的都走清爽路線,熱量比較低
吃得比較安心。

麵皮紮實有口感內餡也包得很多
兩者搭配起來吃起來也頗有飽足感
是這次三樣料理中第二喜歡的。




地址:台北市民權東路三段60巷9號
電話:(02) 2506-4855


相關連結:
樂天海鮮市集-港點大師

 
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by darkmaid | 2012-05-27 21:04 | Fork & Knife
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