大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
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[餐廳] 台北師大:Evans Burger 伊凡斯漢堡 師大店
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曾經是跟朋友很愉快的約來一大早吃假日6折brunch的美好回憶,
曾經是享受過厚實漢堡美味食物的知名經典美式餐廳Evans Burger
去年後半年來了幾次都要排很久、不耐肌餓地轉去其它店家,
所以也好一段時間沒去消費了,
最近想說去吃一趟、順便把之前拍的食物都整理成食記分享,
沒想到上網一看官網,卻發現了個遲來的悲劇,
它從2011年5月起大幅地調漲

價格已經超過了我能接受的範圍,看了看一些平均增加了50~110元
而且菜單砍掉不少變的簡短,
所以臨時把這篇原本寫的高高興興的推薦文章改為追憶文
畢竟一口氣漲100元這種事很誇張
加上他們家常常要排隊一小時甚至更久才能進去。
Evans Burger是真的好吃,
只是我覺得不需要多付那麼多錢還把自己累得半死。


烤牛排蛋沙拉早餐 250元
調漲後無此口味,變成伊凡斯漢堡排早餐 320元貴70元
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大概是跟朋友聊得太高興了,我點的這道早午餐送上來後居然忘了拍張整盤的標準照|||
請看局部特寫了解ㄧ下,除了主要的現煎牛排外,
配料有炒蛋蜜蘋果綜合沙拉薯塊豆泥,非常豐盛!
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牛排上淋著羅勒奶油混合的醬汁大小熟度適中
厚度也有ㄧ定,不會薄薄地以為自己在吃烤肉片。
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帶有適量的油花,但是不會有哪邊卡了塊肥肉的困擾,
切開來後也是玫瑰色七分熟,整體上熟度也很勻稱,
賣相和味道都不錯!
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旁邊配上的是豆泥
沒有煮到豆子軟爛到失去原型、還看得出一顆顆的模樣,
在台灣略為少見,不過在歐美豆泥算是常出現在澱粉類配菜中,
味道不會太鹹,跟其他偏脆口感的食材搭配不怕吃膩。
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馬鈴薯部份可以選擇薯餅或是薯塊
我因為年幼時對早年的麥當勞薯餅有很美好的回憶,
所以忍不住無視熱量點了它XD

Evans Burger的優點之ㄧ是有把炸物的油瀝乾
不會呈盤後拿起來,發現下面ㄧ攤油漬,
也不會因為擺久而回軟,ㄧ直都是酥酥脆脆的。
沒有灑太多的鹽,口味不重
吃起來很過癮。
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沙拉部份是混合了美生菜蘿蔓葉紫甘藍番茄
上面淋著滿歐美口味的酒醋醬,混有香草類葉末
帶有香味酸味
吃起來比較不膩,搭配容易偏油的美式料裡正好。
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炒蛋混有奶油下去一起炒,沒有全熟還帶有點蛋汁
稍為灑上了點洋香菜口感十分美味
會讓人捨不得改點荷包蛋或是太陽蛋。
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配菜中最值得推薦的,還是這道蜜蘋果
很像法式甜點中紅酒蘋果的感覺,
適當甜度熟度,保有蘋果脆感微微的果酸味
完全不會死甜也不會軟爛到失去口感,
非常美味!
是我會願意花錢單點的配菜。

不過超可惜的是,文章開頭提到的漲價和菜單調整後,
它消失了Q___Q
吃不到蜜蘋果來Evans Burger的動力打對折啊>口<!!!
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飲料部分是幾種基本款的,可以無限續杯
另外還有單杯不大柳橙汁(右後方)
都是基本水準表現。
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雖然也會想說"早餐就吃牛排會不會太豪華?"
不過六折後才150元的價格,實在讓人難以克制XDD


可是以上通通都隨著調漲變調了。
老實說,光是把現煎牛排換成絞肉做的漢堡排
感覺就差很多了,而且是變貴70元還不是變便宜!

配料也從原先很豐盛的薯餅蜜蘋果豆泥酒醋綜合沙拉炒蛋
變成菜單上的薯塊番茄菠菜炒蛋法式吐司而已,
雖說強調肉量10oz(1oz=28.35g),不過也就是把漢堡內餡拖出來放在盤子上,
這個價差我自己就可以去買品質很好的10oz牛絞肉自己做一塊來煎了,
為什麼我要多花錢變成去吃碎肉末集合體呀?=_=


香腸蛋吐司/鬆餅 180元
調漲後無此口味,變成原味法式吐司餐 260元貴80元
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這份是Linko點的,
雖然大部分都不是我吃的,不過配菜跟我的烤牛排蛋沙拉早餐很接近,
主食部分是選擇了法式吐司,另外也有鬆餅可以選擇
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整體不論是份量上還是視覺上都很豐富
蜜蘋果炒蛋生菜沙拉薯餅豆泥,整個就是琳瑯滿目,
讓人看了就食慾大振XDD
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主要配料這邊選擇的是早餐香腸三條
口味清淡不鹹膩,相當的順口。
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主要的法式吐司,就是將兩片對切土司麵包沾上蛋汁後用平底鍋煎熟,
做得好的話會表酥內軟
蛋汁裡面加入糖和鹽調味,鹹鹹甜甜的還滿好吃的,不論是搭配甜食或是鹹食都很不錯,
個人是覺得比單純的吐司還要有魅力很多:)
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中央的醬汁是楓糖,雖然說有些人可能覺得甜的跟鹹的混著一起吃不習慣,
不過就算把法式吐司當甜點吃也不錯。
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菜單更換後,原先的法式吐司配楓糖漿這點保留,
不過配料從香腸、炒蛋、薯餅、豆泥、綜合沙拉,
變成香腸太陽蛋薯塊培根沙拉
就配料數量而言是一樣的,喜歡那種就見仁見智了,
只是調幅80元有點高,畢竟等於多了40%


起士原味蛋捲 200元
調漲後無此口味,其他原有口味漲幅50元
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菜單更換後最接近的料理是菠菜起士蛋捲 260元,
配料從原先的蜜蘋果、綜合生菜、烤吐司配果醬,
變成了培根薯餅法式吐司
升級為法式吐司是不錯啦,雖然蛋捲本身蛋已經夠多了,
吐司加不加蛋(法式吐司是混有糖的蛋汁下去煎)其實沒差XD
不過把兩樣蔬果換成肉和炸馬鈴薯......
我覺得以前的版本比較健康爽口耶=D=a

至少蛋捲類漲幅比較低、料的種類數量不變只是更換而已,
增額的幅度跟很受歡迎國王早餐女王早餐一樣都是50元


龍捲風牛肉起士堡 230元
調漲後價格340元漲幅110元
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這道是Evan Burger的招牌料理,從創店起就一直存在於菜單上,
賣相上也是非常的有魄力
一端上桌就讓人非常興奮XD
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三層寬版的調味裹粉酥炸厚洋蔥圈煎培根融化起士漢堡排漢堡麵包層層疊起,
旁邊還有現炸粗薯條生菜葉番茄切片酸黃瓜紫洋蔥切片
老實說要把全部配料疊在一起吃根本不可能,
光是把麵包疊上去後就高到不像話,勉強到下巴脫臼都咬不下口XD
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炸洋蔥圈的調味非常香,跟一些脆皮做得不錯的炸雞很像,
完全是外脆內軟,洋蔥品質也很不錯,吃起來甜而不嗆
而且有徹底瀝油完全不膩,是單吃也很有棒的部分。
不過把它們放在漢堡上........都快感受不到漢堡的存在感啦XD
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沒有過度調味的漢堡肉還吃的到牛肉的滋味
從斷面就可以看出肉排的紮實,起士和培根也會提升它的美味。
整體吃起來很有魅力,個人相當喜歡

不過以現在的狀況而言,
我覺得這個價差很嚇人漲幅高達48%
等於說漢堡類的現在點兩份的價格,以前可以吃三份!!!

說真的原本的size吃都很撐了,吃到後來常常會覺得薯條可以放少一點,
官方宣稱的調漲理由的肉量增加其實是不必要的,
也不是餓了十幾個小時想要ㄧ餐頂一天的,
吃不完盤內不論什麼都不適合打包,也是浪費。

而且當時來的時候,漢堡不算在早午餐時段的菜單中,
也就是說不可以並用大絕招-周末11點前點餐6折,
雖然好吃,不過還沒加服務費就已經三百多的漢堡,我吃不下去...QwQ(揮手掰掰)


巨無霸牛肉堡 280元
改成雙層牛肉漢堡 380元漲幅100元
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吃一吃會覺得,既然都在師大一帶
要吃美式漢堡或是早午餐,還是推薦大家去1885吧!
地點就在Evan Burger初始的浦城店旁邊的巷子直直走到底就是了。
過去根本不用三分鐘!
人家還在門口慢慢排隊的,你都可以吃飽出來了。
拿兩家都最便宜的起士牛肉漢堡相比,
Evan Burger本身是飲料無限續要260+10%=286元
1885的則是185元不用加服務費,如果要配飲料無限續則是225元
差了足足有61元!

而且Evan Burger的漢堡除了基本款外,價格通通都會爆到三甚至四字頭
1885除了一款外單點價都在二開頭,種類也更豐富多元,
美味度皆優秀的情況下,
多走三分鐘,你可以省錢更快地用到餐
而且1885接受訂位,絕對值得!


或許他也是近期熱門文章"[觀察]師大怎麼了--老店未死,是被排擠。"裡描述,
師大商圈不斷調漲房租下中被影響到的店家吧?
不過看了看會覺得我寧可去支持那些搬遷離開的好餐廳,也沒必要跟自己的荷包過不去。

今後如果不是排到浦城和敦化店的假日早午餐6折,應該不會再去了。
這個價位不打折、還要加上2009年起加收的10%服務費
實在是太貴啦~


師大門市 Shida Store

地址:台北市大安區師大路86巷1號
  (近捷運台電大樓3號出口,步行約8分鐘
   近師範大學師大商圈
電話:(02) 2365-5022
營業時間:週一~週四 11:30~22:30、週五~週日 11:30~23:00
     last order 22:00
消費方式:低消100元,加收10%服務費
座位:144席


浦城門市 Pucheng Store

地址:台北市大安區浦城街13巷27號1樓
  (近捷運台電大樓3號出口,步行約4分鐘
   近師範大學師大商圈
電話:(02) 2368-2225
營業時間:週一~週四 11:30~22:30、週五~週日 11:30~23:00
     last order 22:00
座位:66席


敦南門市 Dunnan Store


地址:台北市大安區敦化南路一段198號1樓
電話:(02) 8773-9922
營業時間:週一~週四 11:30~22:30、週五~週日 09:30~23:00
     last order 營業結束前1小時
座位:126席



相關連結:
Evans Burger 伊凡斯漢堡官方網站
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by darkmaid | 2012-01-11 17:21 | Fork & Knife
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