大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
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[餐廳] 台北公館:Apple Diner 二訪(新店址)
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這家是之前介紹過、也很受朋友和饕客歡迎的美式早午餐廳
雖說名稱寫的是二訪,不過其實已經去過不知道多少次了XD
這篇主要是記錄2010年12月他們遷店後體驗心得
畢竟改變不小,覺得該拆成單獨完整的一篇分享。
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只不過我所感受到的"改變"方向,
讓我在他們搬家後這一年間,只去了兩次,
而且還是在參加完附近的活動後跟朋友進去。
跟以前的一年只要去公館週邊一帶就會優先考慮來此用餐的頻率差很多,
回流的意願大幅地下降了。

不是因為食物劣化,而是價格上的CP值



正下面前兩道正好是在搬家之前沒多久吃的,一起補在這裡,
順便會提供同樣餐點搬家前後的價格比較
很可惜的這兩種很受我和朋友喜愛的餐點,遷徙後都變成下午五點前供應,
偏偏我通常到公館一帶也就是吃晚餐,等同於無緣再點了。


培根起士班尼迪克蛋 260元
搬家前價格:250元,漲幅10元,改為17:00前供應
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班尼迪克蛋(Benedict Egg)系列算是Apple Diner的招牌料理之一,從以前就常常在晚餐時段前完售
這樣說起來或許有沒有時間限制差異也變得不那麼大了XD|||
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班尼迪克是種很需要技術水波蛋,做壞的機率很高,能夠供應的店家並不多。
不過Apple Diner的並不是完整的班尼迪克,柔嫩的蛋白包著滑順的半熟蛋黃那樣,
蛋白的型不太圓整,有種破碎感,沒能作出宛若純白鵝蛋石般的模樣,
製作技術上並不算成熟
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上面淋的荷蘭醬也給得很少,無法遮蓋住蛋身。
雖然台灣大部分有提供這道的餐廳,蛋型不夠完美的比例非常高,
但是醬汁這麼少還真的有點寂寞bbb
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這是我拿到的兩顆蛋中賣相比較好的一個,
蛋黃很明顯地過熟,已經幾乎凝結不會流動
這樣就不能享受甜美的蛋汁和荷蘭醬融合的滋味了/_\
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比起同樣屬於美式早午餐、也有供應班尼迪克蛋的NY Bagel
(上圖是他們的菠菜班尼迪克蛋,外貌和質感都相當精緻)
大概有國中生和大學生的差距吧XD|||
所以我吃過一次後就覺得不特別需要來Apple Diner點這道料理
畢竟價格在相同範疇下,能夠吃到更精美的食物不是值得嗎?
不過這一兩年NY Bagel漲價不少,
原先算入服務費後兩間是差不多的,現在已經漲到300元初了,
這樣比起來Apple Diner還是比較便宜一些;
可是就食物水準上,目前要吃班尼迪克蛋NY Bagel還是我的首選

讓我們回到這道培根起士班尼迪克蛋,
很基本的兩份班尼迪克蛋,配上一點生菜葉、一片薯餅、切片烤番茄
配料還算多元,而且乾的濕的都有,
吃起來不會讓人想要狂喝飲料。
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他們家麵包偏,即使沾上醬和蛋汁還是不太會因為吸收而變軟密,
稍為可惜了點。
每分蛋上都有兩片交錯成X型的培根,給的很大方,
雖然荷蘭醬淋的的不多,卻也可以靠培根提供充足的調味
鹹的話還可以仰賴一下生菜。
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番茄配著薯餅口感也不錯,
番茄跟馬鈴薯的搭配滿適合的,
略微烤過的番茄增加了香味、也促進了養分的吸收,
還保有水分這點配著酥脆的薯餅正好。
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老實說雖然這道我會優先考慮去NY Bagle吃,
不過Apple Diner做的至少有合格水準,雖然技術不夠純熟、但有誠意。
有興趣的人還是可以在下午五點前點點看囉~


牛排早餐 360元
搬家前價格:260元,漲幅100元,改為17:00前供應
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配料種類也很多元,烤全麥吐司薯餅烤番茄切片荷包蛋
旁邊有附上黑胡椒醬奶油

朋友很愛點的一道,可以吃到塊狀肉又有美式早餐的豐富配料
原本是滿划算的一道........
直到它搬家後一口氣調漲了100元 =_=
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雖然不特別厚,但是八分熟的現煎牛排當早餐還是很豪華的,
而且整份吃下來飽足感也夠

這道就直接是套餐,不用額外加點,
除了主餐那一盤外還有一杯果汁、一點水果
和跟平常一樣可以續一次飲料
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只是就這樣的質和量,個人覺得目前360元的價格並不划算
牛排早午餐的話會更推薦去不遠的師大一帶,
Evan Burger的只要250元......原先是想這麼說的。
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有更大塊的牛排薯餅蘿蔓葉沙拉奶油炒蛋煮豆子蜜蘋果

不過那是漲價前的狀況,去年也跟進餐飲業界搶錢般大幅調整價格菜單
現在要320元才能吃到了,肉還從牛排改成絞肉組成的漢堡排
配料蜜蘋果和豆泥都從菜單上消失了,這道的配菜只剩波菜番茄炒蛋和薯塊
明明台灣的經濟狀況沒有起色,各個餐廳卻只顧著省成本和狂漲,
台北還有哪間美式早午餐算是平價的了?
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(左上方是整盤的樣子,那天我居然忘記拍完整版的只有局部)


以下就是搬家後兩次吃到的菜色,有增加一些之前沒有的口味和品項
但是過幾個月後菜單上又有大量新菜被槓掉停止供應
是想豐富種類多元化後,又發現備料太耗成本又不見得有足夠的客人點嗎?


chili牛肉丸義大利麵 250元
搬家前無提供義大利麵
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先說這道我自己沒有點過,只有嚐過一口,
對於味道上沒辦法有太詳細的描述XD

Apple Diner在搬家後開始提供了以前沒有的義大利麵燉飯披薩
一口氣新增了八種,不過半年後又砍掉了最下面的焗乳酪辣番茄雞腿麵圈,
(從英文看來應該是千層麵)
三種燉飯和四種披薩則是刪光光
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其實這道的還滿豐富的,每一口麵都可以配到,
不會吃到後來單純只是吸麵條。
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蘑菇番茄大蒜洋蔥蘿勒葉末西洋芹末
和用茄汁燉煮過的牛肉丸均勻和麵拌在一起,
最後再灑上帕瑪森起士粉
而且有照西式的做法把醬汁收乾,所以確實入味。
(台式的義大利麵才會讓麵條泡在湯汁中)
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麵條本身雖然沒到彈牙,至少也不會軟趴趴,
對於很在意口感的我而言算合格的。
如果再來也會考慮看看的。


主廚總匯蛋捲 260元
搬家前價格:260元,不變
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一整份大大的蛋捲,配上對切的烤吐司、一把薯條、一皿水果
把盤子蓋得滿滿的。
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蛋捲(omelette)一向是他們家想要吃飽或是吃撐者的最佳選擇XD
非常充足的一整個半圓型烘蛋,裡面實實在在的都是料
高飽足度也高營養的多顆蛋加上起士,無法讓人不飽呀!
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蛋捲不用切開就可以看到裡面融化的起士滿到流出來,
光是看了就讓人食指大動。
雖然熱量和膽固醇可能很驚人,不過對喜歡蛋料理的人還是難以抗拒的。
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雖然蛋本身就是煎到家常的那種熟度,沒有柔滑的半熟蛋,
不過很完整地包裹著裡面的餡料,
番茄甜椒蘑菇香菇洋蔥火腿等等,而且不會乾老,
每口都是濃郁的滋味
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旁邊附的薯條沒有太重的調味,適合搭配本身已經很有特色的蛋捲,
前提是吃完蛋捲還吃的下的話XD
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老實說我認識的女孩子在吃完整份前每個都喊飽,
非常推薦給肚子很餓的人和食量大男性
雖然旁邊還有附吐司,不過對自己食力不夠有自信的人可能要斟酌XD


墨西哥辣肉醬蛋捲 250元
搬家前無此口味
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這款蛋捲是之前沒有的口味,搬家後的新增菜單中,
這項是我最喜歡的,以後如果有再來也會想點的。
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照片上是除了飲料外的整份套餐,
單點蛋捲本身就有蛋捲肉醬、對切的烤吐司一片、炸薯條水果
沙拉則是+70元套餐部分。

整個塞在盤子上看起來很充實的感覺,非常的滿
不過其實蛋捲佔掉一大半以上,薯條分量並不多XD
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墨西哥肉醬是以絞肉洋蔥末番茄丁香料混合後燉煮的,
本身就有加tabasco和辣椒調味,帶有一定辣度
稍微有點,不過滋味很強烈
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蛋捲還滿有厚度的,這次拿到的中央還有點生,
所以有兩種層次的口感。
蛋、起士和牛奶都可以降低辣味
溫和的蛋捲跟辣肉醬搭配起來很適合
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不過下面也有提到,就目前消費水準而言在Apple Diner點套餐並不太划算
小到不行的沙拉用小沾醬瓶裝呈後塞在盤上,
湯品的表現也不盡人意,
飲料不能無限僅能續一杯。


招牌蘋果牛肉堡 250元
搬家前價格:180元,漲幅70元
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套餐 +70元
搬家前為+90元沙拉湯二選一咖啡
這是相對上有變便宜的品項,不過畢竟套餐是加點
所以整體消費上通常還是會比以前高價。

不過以前完全不考慮的套餐,現在因為換成沙拉和湯都有
對我個人而言比起以前另外一品只能選飯後一杯飲料來的有誘因一點.....
真的只有一點點,
因為沙拉小到可憐,比便利商店30元的還要少,
要不要加點成套餐差不多取決於你覺得下面那碗湯值不值花50元來喝
我的立場是不太推薦啦,
要喝飲料的話單點就有附可續一杯的了。

沙拉
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用我們平常看到會用來裝給蔬菜棒或是棒狀麵包沾醬用的玻璃器皿
小小地裝了很迷你一小瓶生菜沙拉給你。
老實說要不是有印象自己加點了套餐,
我完全不會以為這個卡在主餐一腳的東西是額外付錢加點的部分
或許也是單獨端上桌賣相實在太不得體了,才會混在主餐盤上吧?

用這種器皿裝的素材一定都是切細碎了,
然後叉起來吃也不太順手,畢竟人家原本是醬料瓶。
美生菜紫色包心菜紅蘿蔔絲,淋上一點千島醬灑點乾的西洋芹末
結束了。

份量太少到很難評論味道如何一_一



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湯杯裝呈的番茄湯,
分量不算多就是開胃前菜讓你潤潤喉,不會佔到胃的成度。
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配料還算,雖然全是蔬菜類,
番茄丁洋蔥片西洋芹高麗菜杏鮑菇等,
灑上了tabasco還有大量香芹末胡椒
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意外地口味有點重微辣帶嗆,有點點油。
湯汁本身很少也不出色,主要是撈料來吃。


菜單翻拍
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Apple Diner跟附近的知名美式漢堡店BungosCoda一樣,
飲料僅提供一次續杯

雖然我也很少喝到兩杯以上,
不過飲料在經營餐飲上是最不耗成本的部分,
總覺得已經賣到這個價格不能無限續有點......

這一頁的料理就目前的狀況不特別推薦。
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漢堡類的算是他們家安全牌
不知道要吃什麼的時候推薦從這頁選。
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蛋捲類也是值得推薦的選擇,
尤其整體分量很大,吃起來比漢堡還更有飽足感,
不過如果不是那麼愛狂吃蛋的人可能會吃膩XD

披薩是他們新增了一堆菜色後又砍掉的部分,
沒吃過也不予置評。
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義大利麵的水準算合格
在這裡吃,分量價格雖然並不是那麼理想,
(附近有滿多等級差不多但是一百多的選擇)
不過也跟其他料理沒什麼價差。
然後比較需要技術的燉飯也被刪除掉了bbb
畫了一堆刪除線要不要乾脆更換一下菜單比較好啊?

排餐的CP值不太感期待。
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飲料從來沒有單點過,品質不清楚。


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整體上,Apple Diner算是價格不貴
一般的美式早午餐差不多就是這個價格起跳,
我的評語從以前的便宜轉變成現在的普通平價。
過去的價格而言可以用200元有找就可以吃飽的,
現在幾乎都要250元以上了,
這樣的價格感覺就跳了一個層級,相對上大多以平價取向的公館一帶
它就算稍高了。

食物水準而言,Apple Diner很可惜地一直都不算細緻
不難吃、有該種料理至少該有的合格水準,
如果嘴吧不是很挑的人應該不會那麼介意。

相同的料理就現在的價格,
都可以找到相同等級但是可以把同一道菜做得更好的餐廳,
所以就味道而言沒有不可取代性
之前是覺得比其他店家都便宜個幾十元的話,讓味覺上打點折扣也沒差,
用較低的價格就吃到想要的料理,也是種划算的選擇,
但是現在這個優勢就不復存在了,
讓我會傾向改去附近的BungosCoda,師大的Evan Berger
或是去有多家分店的NY Bagel

沒有到完全不願意再去的程度,
到現在還是有著我覺得價錢和滋味都OK的品項,
只是不會想以前那麼積極、在公館不知道要吃什麼時就過去那樣。

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地址:台北市新生南路3段76巷16號1樓
   (近捷運公館站3號出口,步行約4分鐘)
電話:(02) 3365-1677
營業時間:平日 11:00~22:00
     假日 10:00~22:00
     (週一公休)


延伸閱讀:
[餐廳] 台北公館:Apple Diner 一訪(舊店址)
 
 
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by darkmaid | 2011-12-22 09:22 | Fork & Knife
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