大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
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[餐廳] 台北中山:元吉屋
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位於日本客人眾多、各類日系料理林立的中山區附近,
目前在該地點已有兩間分店元吉屋,是對那帶熟悉的長輩所推薦的店家,
平實的價格供應多元化的日本家常菜餚
燒烤關東煮都是他們的招牌料理,而且有不少菜餚表現真的很出色!
個人就特別中意只要80元就可以輕鬆享受到的Q彈味美烏龍麵
讓我第一次接觸以來不到半年就回游了三次。
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基本上天津一店雖然交通比較方便,
但是半開放的店面真的非常小,座位總數不到十席,
幾乎是繞著廚房吧檯轉一圈就沒了,
所以習慣都是跑去稍遠、位於同一條街上的天津二店
雖然整體上不算大而且很常客滿,不過用餐氣氛不錯又溫馨,
就算要聚餐還是小酌都有足夠的空間,
相當推薦大家優先考慮這家!


關東煮(5樣) 180元
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關東煮是元吉屋自慢的招牌料理三間分店都有供應
一踏進門就可以看到一個不小的專用爐子裡,冒著熱氣的高湯內漂浮著許多種類的關東煮,
一份就有五種可選,建議是親自到爐子前挑選,當然也可以詢問服務人員的建議,
元吉屋的都是有經驗的阿姨和師傅們,整間店的感覺很像是日本居酒屋或是小館那樣,
帶有熱情親切的服務態度,每次去的時候都有跟他們聊到幾句。
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這次選的是蒟蒻高麗菜捲魚卵福袋大根黃金大丸子

蒟蒻是我個人的偏好,雖然知道點這個可能不太划算,還是愛吃一_一|||
充分吸收到高湯滋味,但有很明確的Q彈咬勁的蒟蒻一向很合口感先決的我的胃口,
加上是混有芋頭細末的蒟蒻塊,比條狀的蒟蒻絲更費時但是更能慢慢享受,
另外熱量低對於女性也是具有良好吸引力的XD
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高麗菜卷就還滿的,大約是7-11的兩倍長,
內餡很紮實,即使在上桌前會切段,內容物也沒有因此攤散出來。
高麗菜葉也沒有被久煮到軟趴趴的程度,
整體上清爽有口感,滋味很不錯,是推薦品

黃金大丸子還滿大一個的,就體積而言應該比較多人會想選,
不過這次我沒有嚐到,可能就要等之後吃過再補完對它的感想吧。

魚卵福袋是我非常愛吃的那種,以豆皮包裹內以魚卵為主的餡料,
一口咬下時聽到豐富的魚卵在口中一一迸開,非常痛快!
喜愛的程度到了去哪間店看到都要點的程度。
不過就價格而言,私处 DAKO 大口的相同品項單點一枚才20元,
但以整理料理的細緻度穩定度以及環境服務而言,還是元吉屋要勝出不少。


讚歧烏龍麵 80元
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烏龍麵表現非常亮眼!之後再來八成也是衝著這道料理:D
個人特別喜歡烏龍麵,幾乎去過的日本料理店中有提供的,都點過了。

元吉屋的烏龍麵雖然是很樸實的款式,僅僅就是清湯麵
灑上一點蔥花海苔絲海帶芽,再搭配一個隨機提供的火鍋配料
雖然很簡單,卻比想像中的還要美味許多!
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烏龍麵條非常有彈性,雖然泡久之後會稍微軟化要盡快食用,
但剛上桌熱呼呼時的口感之Q的,在台北吃過的店家中也是數一數二之選。
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湯頭還滿有日本關西會吃到的風味,昆布湯底且帶有明顯的甘甜味
香醇乾淨的滋味,
雖然一直都滿喜歡麵太郎田舍手打麵的烏龍麵,
不過我覺得元吉屋的湯頭因為主打的關東煮更出色一些,
而且價格很便宜,非常划算!

這是其中一次吃到的配料,
比較不像市售質感的蟹肉捲
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這是另一次吃到的,裡面包有餡料魚漿丸子


蕎麥涼麵 80元
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基本上個人跟蕎麥麵並不要好,唯一覺得好吃的大概只有日本老舖現場手做的店加,
所以這道嘛.....不是我點的也不特別合我的胃口很抱歉,
不會太軟就是了XD|||

跟上面的烏龍麵和下麵的烤飯糰都是在這種居酒屋風格的家常料理店中,
負責提供飽足感平價澱粉類主食,請選擇自己喜歡的類型就好。


烤飯糰(2個) 80元
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跟我們熟知的7-11飯糰大小差不多(毆),
大約是男生單手拿起、女孩子雙手握著比較穩的size,
旁邊還附上兩片鮮黃的醃漬蘿蔔乾
外層塗上醬油為主的醬料後放在火上燒烤過,呈現出一層微焦的金黃色,
淡淡地散發出讓人聯想起日本烤仙貝的味道
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飯糰是捏的滿紮實的,米粒顆顆緊密地結合在一起,
也算是很能提升飽足感的一道,不過比較適合當澱粉類主食來做選擇,
畢竟從斷面可以看出裡面混入的鮭魚.....嗯......非常稀疏
鹹味來源也僅從外表的醬汁而來,整體的味道非常淡
拿來當一道菜直接吃的話可能會覺得不夠味。
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烤飯糰應該原本就是設計來給不想純點菜的客人來增加澱粉類主食和增加飽足感用的,
另外有在附上一碗關東煮的湯底,而且是可以的。
元吉屋的關東煮高湯非常美味,鮮美甘甜的滋味會讓人想要一直喝。

如果單論鮭魚烤飯糰這道的話,目前個人首推CP值很高的公館私处 DAKO 大口


綜合生魚片 250元
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生魚片是兩片鮪魚、三片旗魚和兩片洋蔥絲鮭魚的組合,
份量CP值個人覺得普通
魚肉的鮮度合格,不過滋味不突出
比較不太會考慮再點的一道。

元吉屋就是這樣,有些料理很划算,有些則普通,
不過還滿有放手一試看看的價值,
尤其整個菜單上的料理大多只有百元之譜,到2開頭的並不多,
整體還是有一定水準之上的,平價實惠
每次來都有幸遇見好料理。


和風沙拉 120元
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鮟鱇魚肝 180元
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大多的日本料理店供應的魚肝都是以鱈魚為主,鮟鱇的在食材上算是比較高級的,
元吉屋的就價格上算是平價(一般魚肝類料理大多介於一兩百之間)
但是在品質上就相當實惠了,
魚肝不是採用普遍上罐頭裝的那種碎塊壓合而成、而是紮實完整的肝切塊
光是用筷子一夾根本不會自動碎開,吃起來也很有口感這點就能明白它的不同。

台北的日本料理大大小小也吃過不少家,其中曾品嚐過還有梅村三牛
梅村的料理起來就跟一般常見的鱈魚肝差不多;
三牛則是使用類似於法式嫩煎新鮮鵝肝的方式處理,
比較把鮟鱇魚肝當成肉類而不是醃漬類菜餚來處理。
雖然元吉屋的精緻度不能跟單人套餐千元起跳的三牛相比,卻也比絕大部分的同類型餐廳好很多。
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四塊不小的魚肝切塊,兩種洋蔥混合的細切薄絲,上面放著海帶芽
淋上帶有果味酸甜香氣的和風醋醬
整體上比起醃漬罐頭的味道要來的清爽,比較可以品嘗魚肝本身的濃郁滋味,
毫無腥味加上紮實的綿密口感,相當不錯!


綜合捲壽司 100元
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雖然是我個人很少會點的菜色,不過令人印象深刻的是他們的醋飯處理的不錯
粒粒晶瑩帶有適度的黏度和彈性,一點也不乾,而且本身的醋味相當清爽不會有台式的甜膩感。
壽司捲內的配料也不少有六種,豆皮的香味也很宜人,
算是清爽又可以確實提供飽足感的菜色。


雞翅明太子(2支) 160元
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值得大力推薦的菜色之一!
這道可算是工夫菜,第一次是在一個人用餐幾乎都要1400以上起跳的三十三間堂吃到的,
有提供的日本料理店也不太多,
畢竟是要先用刀工將兩節翅末端的骨頭完全剔除,
再將混合雞肉泥魚卵明太子香辛料等配料塞回雞翅缺口,燒烤的料理。
雖然麻煩,但是做的好的真的很好吃
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微辣的滋味跟外皮還帶有脆感的烤雞翅很合,
尤其是大口咬下,咀嚼時魚卵逐漸在口中爆開細細擴散的美味真的很享受!
讓人忍不住還想再夾第二支。


松阪豬 150元

就份量而言有點偏少,不過滋味挺不錯的,算是吃質不吃量的一道菜。
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烤到略為偏熟的精選部位(豬肉因為衛生問題,不像牛羊可以帶血食用)
咬起來有韌性的口感,又不會柴到需要費力咀嚼,
而且經過燒烤融化的油脂香味跟肉合而為一,吃起來滿香的。

真的只可惜份量不大,就是少了那麼點痛快感XD


北海道花魚 200元
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其實我個人平常是不太吃日式烤魚的,總覺得偏乾而且過鹹,
第一次接觸到日式烤花魚是在大戶屋,雖然他們家的料理平均水準不錯,
但因為上述緣故對我而言是很難吃下多少的一道菜,
不過很意外地,元吉屋算是給了我ㄧ劑對於烤花魚的強心針!

花魚本身長度是中等,不會偏小讓整桌的人乾瞪眼,
但是肉質相當厚實,夾起來也不會碎散掉
更值得敬佩的是肉質烤的不柴不乾,還能吃到魚肉的鮮嫩感肉汁
對於很怕吃到乾澀魚肉的我而言算是有了很好的印象,
而且魚身上原本就沒有抹上過多的鹽巴,鹹味適度
不會像吃和民那樣只能狂喝水解決,真的很令我滿意!

價格上比起大多的日本料理店,這道算是平價了,
喜歡烤花魚的人不妨嘗試看看吧:D


燉煮馬鈴薯雞肉 120元
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大腸
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這道不是屬於常態菜單,而是手寫貼在櫃檯前的季節性更換菜單品項,
因為比較少見到這樣的料理,決定踩踩看的結果........
好吧,它應該是道不錯的家常菜,但是不合我胃口而已Orz
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肥腸洗淨切段後,配上大根、胡蘿蔔和蒟蒻製作的煮物料裡,整體上算是精緻。
腸子吃起來沒有腥味,也有不錯的嚼勁
可惜的是我本身很怕吃肥肉,而腸內的大量脂肪讓我只好轉為攻略旁邊的蔬菜。
兩種蘿蔔煮的都還有點脆感,沒有太軟;
蒟蒻滾刀切成一口大小,方便入味也好咀嚼,吃起來可以感受芋頭顆粒的滋味,選材滿不錯的,
但是但是......這道煮物的湯底加了不少的醋調味,
我自己雖然不怕酸但並不喜歡明顯可以感受到醋味的料理,吃起來有點難過QAQ
如果是不介意以上兩點的人應該會覺得不錯。


菜單翻拍
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店門口立式菜單
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其中個人特別有興趣的是烤味増茄子
是以橢圓形的日本茄子剖半切塊,抹上味增醬燒烤後放回茄子皮中呈現的,
使用烤的方式供應的店家不算很多,但這是最能一改大家小時候對茄子不好印象的調理方式,
綿密又帶點脆感的現烤新鮮茄子風味很不一樣,味增又跟大家熟知的中式魚香不同,
完全不會有糊爛感或是吃到茄子本身的那種微微刺激味。

可惜來的時候都正好沒有進貨,不過有看到其他部落客推薦和介紹過,應該是不錯,
期待之後能吃到!

當日推薦菜單
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天津二店
地址:台北市中山區天津街31號1樓
  (近捷運善導寺站1號出口,步行約7分鐘
   亦近捷運台北車站站台北轉運站出口,步行約8分鐘
電話:(02)2511-3508
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00
     周日假日公休

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天津一店

地址:台北市中山區天津街63號1樓
  (近捷運中山站3號出口,步行約6分鐘
   位於丹迪旅店的對面,店面很小容易錯過。
   座位很少不到十席,幾乎可以說是比攤販大一點的路邊小店)
電話:(02)2511-1377


關東煮專門店

地址:台北市中山區遼寧街141號1樓
  (近捷運南京東路站,步行約4分鐘
電話:(02)2719-8410
 
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by darkmaid | 2011-05-16 21:12 | Fork & Knife
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