大空を飛び回り,自由に生きたいと......ずっと,そう思っていたわ
by darkmaid
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
カテゴリ
メモ帳
*管理者:
  (かがみ)

打破玻璃要你賠
→天空部落格


→Cure

WorldCosplay
→WorldCosplay


近期進食名冊
 
anime

 萌菌物語 returns-9
我覺得婊到神之水滴了XD

 中二病也想談戀愛-3
難得有如此惹我厭的女主角= =


日劇

 小惡夢-1
我的重點在病病的Gackt XD

 勇者闖魔城 二部-5
哈哈哈哈哈XD

 不結婚-6
算各方角度都有討論到的作品

 大奧-8
家光的妝重化後比較好=w=

 Doctor-X-2
還算有興趣的題材


comic

 銀之匙-32話
不愧是牛姊,只有她才能創作的作品

 21世紀少年-2(完)
前後時間拉太長,一次複習補完

 漂流教室-8
主角威能是發媽寶&作者大男人=A=


novel

 暫無


movie

 貞子3D
一點都不恐怖的搞笑爛片="=

 功殼機動隊SSS 3D
OP就讓我感動到快哭了Q//Q

 厄夜車諾比
前段的壓迫感不錯,爛尾

友情連結

非常用緊急避難處--進入禁止
→冰晝川 樣

恩旺的家
→母親大人

空想發生學劇場
→慧子

陰陽合圖

→霜影

貓僕雜學誌
→wbh

苦旅
→小米

走在最美麗的深處
→貓頭鷹

‧Atonalität。調性の終焉‧
→aya

NO.NO
→諾諾

eririn的祕密空間

→eririn

天使才有翅膀
→千羽

昼夜邊際
→光流

山格王國領地
→公主

RsAnAn's Blog
→安安



推薦COS網頁

framezero

→(ZERO~零~series)


推薦同人網頁

Inazione☢毒(舊)
Inazione☢毒(新)
→(同人漫畫家 SERAPH)

日下步鬼

→(戦国basara /
  瀨戶內 / チカナリ / 女性向)

Tellurian

→(コードギアスR2 /
  ロロ受 / 女性向)

Lyri

→(コードギアスR2 /
  スザ攻 / 女性向)

Cardioid

→(コードギアスR2 /
  ルル受 / ロロ受 /
  スザ子 / 女性向)

ROCK'N'DOLLESS

→(コードギアスR2 /
  ヤンスザ / 女性向)

リフレクション

→(コードギアスR2 /
  ルル受 / 女性向)

HOCHOCO

→(コードギアス/
  ひぐらしのなく頃に)

達磨御殿

→(遥か3/アンジェ)

しゅら@in

→(Vocaloid)

推薦愛用網頁

iswii美妝新聞台

→(彩妝)

Yilan美食生活玩家

→(食尚/料理)

佩蕾斯經典手工
→(手工蛋糕巧克力訂做)

廃墟デフレスパイラル

→(攝影/廢墟)

實話都市傳說
→(神秘主題)

心霊動画、心霊写真収集館
→(神秘主題)

ヘリオトロープ
→(漫畫家 森薫)


My Blog History
検索
その他のジャンル
以前の記事
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
[餐廳] 台北東區:Dazzling Cafe Mint 蜜糖吐司二店
拉開鑽石戒指的大門,進入這間精心為少女們打造的甜蜜世界吧!
d0061859_864316.jpg

蜜糖吐司,多年前在日本已經蔚為流行的甜點,
07年夏天朋友從日本回來時就沿路拍到了不少製作精美的照片,問我能不能如法炮製XD
大大一整塊的吐司中間挖空後,填上奶油、冰淇淋、蜂蜜、果醬、水果等等讓女孩子心醉的餡料
豪華地呈現出少女的甜食夢想。

玄關等候處
d0061859_12373545.jpg

其實這張是晚上11點時拍攝的,
不然懂門道的女孩們都應該清楚從這邊到門外理當擠滿了現場等候的人們XD

凡是去過、看過一店Pink的人應該都對這樣的安排有著視覺上的熟悉感,
雖然相對於一店的黑,二店以白為主要色彩,所以整體上是更加地輕柔悠閒明亮
延續品牌形象的裝潢,用不同的色彩和細節來做出姐妹店的區分感,我覺得很棒!

兩邊都有的水晶燈,在夜晚的昏暗下透著復古的透明褐色光采。
d0061859_9414872.jpg


輕食甜點餐點的兩本MENU、餐具和特置紙餐巾,菜單翻拍收錄在文章底端。
d0061859_9283623.jpg

前面有打*記號的,是二店mint的限定品項
包括丹麥蜜糖吐司燉飯烤餅等。


藍色苺樂蒂蜜糖丹麥吐司 280元
 Blueberry Danish Honey Toast
d0061859_1310334.jpg

不同於一般蜜糖吐司,橫向扁長型的丹麥吐司上所做的裝飾面積更大,
先在吐司上抹上藍莓果醬後,用擠花器將卡士達醬在上面點綴,
最後搭配草莓藍莓木苺馬卡龍開心果屑完成甜中帶酸的甜蜜滋味。

Dazzling Cafe選用的冰淇淋素材,一向都是知名品牌Movenpick莫凡彼的,
他們家的香草口味的特色是可以很清楚地看到黑黑一點一點的馬達加斯加香草粉末
跟其他品牌的味道不同,沒有很重的香草精味,香氣比較自然
但是不知道該說是優點還是缺點的,很甜,我曾經單吃到喉嚨痛過=_=|||
不過一些比較接近sorbet的水果雪酪口味卻會很自然地偏酸,所以不是說整個品牌的調味都偏甜。

其實我覺得會選用Movenpick莫凡彼的其中一個理由是,
他們家以牛奶為基底的冰淇淋在融化後並沒有變成水狀,而是濃稠的醬汁狀
d0061859_122135.jpg

畢竟蜜糖吐司還是烤過、帶有溫度的料理,
除非客人一開始就先狂掃掉整顆冰淇淋,不然光是在興奮之餘拍個照,就無可避免它流淚了。
如果以搭配食用為前提、連融化後都有考慮到的這點來看,Movenpick的確是特選素材。

裝飾的小瓢蟲是以白巧克力製作,非常地精細可愛,讓人有點不忍吃下去:P
d0061859_1012386.jpg

另一個跟原本蜜糖吐司的不同點是,丹麥吐司已經事先幫妳稍微切過了,
大約是3x5共15塊,雖然可以直接用付上的夾子取用,
不過為了美觀和分食方便我們還是動了刀叉,切開來後的斷面秀
d0061859_810452.jpg

丹麥蜜糖吐司意外地令人讚嘆!超出原本我們的期待呢!
鬆軟多層的麵包體酥脆的外表帶來了富有層次的口感
而且因為是橫向的麵包體,上方的配料也相對上比較豐富
同時也因為容易均勻分配,吃起來比蜜糖吐司端莊多了,不會弄到每個盤子都黏糊糊的。
說真的這系列雖然比較貴,但是值得
很高興Dazzling Cafe開發出了這樣的美味,
光是這一品二店限定款就讓我不想回流去一店了怎麼辦XDD?


甜蜜派對蜜糖吐司 220元
Party In Your Mouth Honey Toast
d0061859_05062.jpg

貼心地主動讓我們拍完照後,服務生便在桌邊示範吃法
首先拿刀叉將冰淇淋和馬卡龍等配料移走,接著將吐司的兩角切開
因為烤的還微酥脆,這個動作在之後自行分解時也毫不困難,
然後將一面外皮推倒,可以看到內餡麵包條斷面了!
d0061859_811161.jpg




接著就可以分食外皮,推薦是沾上蜂蜜佐料食用,
內塞的蜜糖麵包條則是推薦搭配冰淇淋食用。

個人自己嘗試後反而比較喜歡反過來
因為外皮相對上偏乾而且比較沒有調味,沾上半融的冰淇淋反而可以中和口感
而裡面的吐司條因為已經有沾上醬料烤過了,本身就帶有甜味,
覺得適度地沾上原本頂端的配料和水果,反而更能襯托出它的特色。

不過誠如幾位朋友所言,這個被戲稱甜的棺材板的蜜糖吐司很容易吃膩
主要因為是份量大加上整體滋味和口感都很重複,就是滿滿的奶油、蜂蜜、冰淇淋醬,
加上平常大多數人也很難嗑掉的整條吐司
即便是找了甘黨(嗜甜食者)的朋友,兩個人要分還是頗有難度,
這次我們動員(?)了三個人,最後還剩一面牆和三條麵包,真的真的吃不完>"<
光是這點就覺得Dazzling Cafe是適合至少三人以上聚餐的地點,
不然人一少可以點的分量和種類就都會被限制住。


托斯卡尼雪花豬燉飯 280元
 Tuscany Pork Risotto
d0061859_993418.jpg

本次的意外驚喜!其實以甜點著稱的Dazzling Cafe,二店限定的燉飯做的相當好!
這次吃完後回去才第二天就讓我開始想念了,真是始料未及的結果呀XD
d0061859_9255396.jpg

最令人讚賞的還是豬肉的處理,能把豬肉煎到外酥內軟就已經算是很不錯了,
Dazzling Cafe Mint的雪花豬嫩度拿捏非常地精準
彷彿就是到達了剛熟的頂端,柔嫩到讓我想起了剛煎好的肥鵝肝,
豐富的油脂毫不黏膩,散發出極為炫人的甜蜜,從舌尖擴散,
外層微酥的部分又以爽脆的口感和焦香,又更加奢華地點綴個整體的味道。
說真的以這個價位等級的店家而言能做到的幾乎沒幾個

燉飯本身也是穩紮穩打的,濃郁且適度奶油香中混有著帶點清脆口感的花椰菜
加上旁邊新鮮的羅勒葉可以配著吃來調整味道,
雖然說份量不算多,價格略高一些,但其實是很值得的,
我個人甚至有意願單純為了再吃ㄧ次噸飯而進門!

冰釀蜂蜜蘋果茶 140元
d0061859_1648269.jpg

d0061859_16484264.jpg

可以搭配主食的飲料之ㄧ,
其他可選的還有紅茶咖啡、還有下面介紹的樂活蜜桃柚香冰茶


伯爵茶 160元
d0061859_16485910.jpg

一上桌時大家還滿驚訝的,很華麗的一整套茶組呢!
茶壺內已經有先為客人泡好的伯爵茶,茶包另外放在玻璃皿中方便妳回沖用,
另外還有糖壺和牛奶罐,而伯爵茶正好是特別適合搭配牛奶混合芳香茶
除此之外還有附上一顆棉花糖~放在熱熱的紅茶上會融化,
可以讓客人享受不同方法的飲用方式。

樂活蜜桃柚香冰茶 140元
d0061859_16491332.jpg

以柚子醬為基底,富含蘋果橘子柳橙檸檬等等,
還有加入清涼的薄荷,很有熱帶風格的特調茶品。
d0061859_16492956.jpg

基本上Dazzling Cafe的水果茶算是調的不錯的,雖然偏甜了點喝起來很順口,
但是對我而言要拿來配蜜糖吐司,兩個加在一起就真的太甜了~"~
讓我從頭到尾一直狂喝水,至少續了四、五杯有|||

而且老實說這幾品飲料我ㄧ喝都知道怎麼調,以後來為了低消還是點最便宜的就好了XD

基本上,飲料永遠是一間店在經營上最賺錢的品項
成本永遠低的可憐,大約頂多只有標價的1/10左右。
不難理解像是這種不用打廣告、就有很多客人在門口願意排場隊的熱門店家用這種方式來確保利潤,
就經營者的角度而言的確是很聰明的。

店內一角,櫃子上有店家特置的商品-馬克杯
d0061859_12335043.jpg

d0061859_1338521.jpg

迷你杯墊造型的名片,相關資料列在背面
d0061859_12295741.jpg

經過吧檯和廚房的入口,居然還有一個小小的露天庭院區塊,

雖然不能進入但是精心佈置的小花園非常可愛!
d0061859_01513100.jpg

洗手間也設計的很典雅簡約,空間寬敞舒適,還有與門板相近的大立鏡可以方便整裝。
d0061859_0121073.jpg



蜜糖吐司菜單
d0061859_20114548.jpg

下次想吃芒果探戈蜜糖丹麥吐司仲夏熱帶水果蜜餞丹麥吐司
現在整個人的喜好都偏向丹麥遠勝過傳統版本的啦>D  
主餐菜單
d0061859_2095728.jpg

這次對燉飯的印象實在太好了,下次應該還是會想嚐嚐看其他口味,
尤其是這次失之交臂的米蘭奶油龍鱈燉飯=Q=
 
會點燉飯也是因為三個人晚餐都還沒吃就衝過來了,想說至少點個鹹的。
義大利麵冰表示看過幾個人現場拿到的實品感覺不滿意,不想踩地雷,PASS;
Panini(義式烤三明治)我看過開幕就衝來的人介紹,發現居然是用吐司代替麵包當材料?!
真是邪道中的邪道!馬上卻下不點=口=+
(話說我再台北只有找到過一間是用正統麵包烤的panini......好想念喔Q_Q)
同時得顧惜想吃鹹食的肚子和本次行程的主題-甜點,
加上Dazzling Cafe很兇暴地要求每個客人至少得點一杯飲料基本消費
而只有鹹食菜單上的品項才能享受+50元附指定飲料的優惠,
所以就在二鹹一甜或二甜一鹹中猶豫不決,
最後還是看在想要一人一顆馬卡龍的份上,點了兩種甜點,
討論個半天的結果就是挑戰燉飯了,還好很滿意,
反正這邊的吐司份量也很大,今晚就讓胃袋稍微轉換口味一下吧。

------------------------------------------------------------

今日的用餐其實發生了個小插曲,
因為丹麥吐司的準備時間較短,所以我們同意了服務生不用依照先上鹹食的規矩上菜,
所以很快地第一款就被被端上桌,接著在我們消化到一半時,經典款的也上桌了。
不過在吃了差不多30分鐘時,服務生來確定是否已經用過鹹食了,才提醒她還沒有上,
結果這時廚房說燉飯類的只剩一種口味,所以我們也只好同意從米蘭奶油龍鱈燉飯更換
不過其中的20元差額沒有要求我們給付。
加上最初的丹麥吐司其中有顆草莓,外表看起來沒問題但拿起綠葉時發現裡面黑掉了
跟服務生反應後馬上做了處理,賠給我們兩顆淋過醬汁的草莓。

感覺上Dazzling Cafe對員工的禮貌要求甚嚴,這點在服務態度上感受的出來,
同一時段排班的服務人數也充足,不會有問題時找不到人協助。
外貌恐怕也都是有挑過的,
女性穿著黑色洋裝搭配印有店家LOGO蕾絲白圍裙,頗有女僕裝的風格;
男性則是全身黑的襯衫加褲子,身高也有一定看起來頗筆挺
不知道是不是因為新開,整體訓練還不算十分充足,
也或許是受歡迎在十分忙碌的狀況下,多少有點脫線的狀況,
像是上甜食時跟我說上面灑的綠色的開心果是巴西里XDDDD

今天這樣用餐下來,加上一成服務費,平均一個人是407元,
就算只是兩個人單純來這邊吃個甜點配飲料,一個人最低差不多也要到200元之譜,
算是偏高又熱門的狀況下,還是多少會希望她們的服務可以更加的進步^^


d0061859_759845.jpg

地址:台北市大安區忠孝東路四段248巷3號
  (位於捷運忠孝敦化2號出口和國父紀念館4號出口中間,
   離國父紀念館站稍微近一點,金石堂的巷子內,步行5分鐘
電話:(02) 8773-9229
營業時間:12:00~23:00
    (假日延長到24:00)
用餐時間限制90分鐘
低消一杯飲料,其餘消費不予計算;另收10%服務費可刷卡


相關聯結:
Dazzling飾品官方網站

延伸閱讀:
Dazzling Cafe 1店/2店 紀錄 from 非常用緊急避難區 by 冰晝川
[PR]
by darkmaid | 2010-06-16 08:22 | Fork & Knife
<< [餐廳] 台北西門:桃源街 山... [餐廳] 台北東區:菊川日式料... >>